Török Csaba barátom különleges, egyedi megfogalmazású borait kóstolhattam a minap. A Szent György-hegy déli fekvésű oldalán 2 hektár fehér és 2 hektár kékszőlő terem.
Szent György-hegyi Olasz rizling 2013
A bor 6-8 hónapot töltött használt hordóban, nemrég palackozták. A korábbi évek nagyon fás jegyeit, sajnos most sem sikerült levetkőznie. Az illat és az íz is a hordóra épül: vanília, dió, grillázs, fa. A korty kissé zilált, de ezt tudjuk be a friss töltésnek. Testes, magas alkohol és nagyon kemény savak jellemzik. Kérdés, hogy mennyire tudnak összesimulni az összetevők. Most nem szép… 4 pont
Szent György-hegyi Pinot gris 2012
Illatában reszelt sárgaalma, túlérett körte. Olajos, krémes textúrájú bor, amelyben a fa ismét dominál. Élénk savak, magas alkohol és kissé tapadós korty jellemzi. Túl van a csúcson a bor. 4 pont
Tabunello 2012
Az általam nagyon kedvelt és többször kóstolt bor most is kiváló formáját mutatta. Illatában föld, avar, füst, sonka egészítette ki a tömény cseresznye, fekete cseresznye, áfonya vonalat. Ízében érett gyümölcsök sorakoznak, mint a cseresznye, szilvalekvár, cassis és határozottak a hordó aromái is (kávé, vanília). Magas alkohol, megfelelő, de nem túl nagy test, kerek tanninok, izgalmas sav. Nagyon fiatal, de már most szeretem!! 7 pont.
Shiraz 2012
Nagyon gazdag illatvilág: áfonya, cassis, sonka, füst, fa, bors, avar, föld, mentol és egyéb fűszerek. A korty hömpölygő, kerek, olajos. Szép test, frissen tartó savak és kerek tanninok jellemzik. Intenzív bor, kiváló textúrával. Az illat komplexitását tovább fokozza némi gomba, aszalt szilva és az ásványos lecsengés. 8,5 pont
Merlot 2012 hordóminta, kóstolási világpremier!
Összesen 800 palack készült!
Illatában ismét a hordókarakter uralkodik: csoki, kávé, füst, fa. Tömény, de még nagyon fiatal bor illata. Érett alapanyag, kerekedő tanninnal, ami még kicsit tapad. Magas alkohol, közepes test. Nagy ígéret, de még nagyon fiatal. Most 6 pont, ami simán lehet 8 …
Courage 2012 kóstolási világpremier!
Tipikus bordói házasítás: 40% cabernet franc, 30% merlot, 30% cabernet sauvignon és pici petit verdot.
Az illat nagyon tömény, koncentrált. Menta, gyógynövények, borrs, fehérbors, csoki, kávé, aszalt áfonya, fekete ribizli lekvár jellemzi. A korty testes, de nem lomha. Olajos, de nem nehézkes. Kiváló szerkezetű, komoly bor. Nagyon gazdag, kiváló szövetű. 9 pont
