A Tokaji borvidék legdinamikusabban fejlődő és lángot vivő települése Mád. Itt mindig történik valami jó! A Szent Tamás Pince is hatalmas részt vállal az útkeresésből, útmutatásból. 2009-ben alapította Ipacs Géza, Kovács Károly és ifj. Szepsy István. A szakmai munkáért természetesen utóbbi úriember…
Kiállta az idő próbáját
Dúzsi Tamás, Cabernet bora, Görögszó, 2003Dúzsi Tamás, akit a borkedvelők a rosékirály címmel ruháztak fel, neve összeforrt a Görögszó dűlővel. 1994-ben alapította a pincéjét, amely ma már több mint 40 hektáros. A Görögszó néven forgalomba hozott bor csak különlegesen jó években készül el és a két…
Tokaji Aszút az ünnepi asztalra!
A decemberben zajló hangzatos kampánynévvel kezdem a posztot. Két, egészen eltérő karakterű és valószínűleg eltérő filozófiával készült aszú került a mi karácsonyi asztalunkra. Két értékes bor, mégis, csak az egyik világklasszis!
Két tokaji ikon 2015-ből
Az ünnep előszele: cava az asztalon
Juvé y Camps, Gran Reserva, brut nature, Reserva de la Familia, 2012
A spanyol cava központ, mint tudjuk Penedesen belül San Sadurní d’Anoia nevű település, ahol ez a családi birtok is található. A családi jelzőt kéretik nem a hazai módon értelmezni, itt kb. 1400 hektárnyi ültetvényről beszélünk. A…
Demeter Pince, Szerelmi, Tokaji Hárslevelű 2015
A tokaji Demeter Zoltán évek óta meghatározó alakja a magyar borágazatnak. A 20 éve létrehozott, ma már 7 hektáros birtokán igen komoly borokat készít. A dűlős borai, mint ez a Szerelmi hárslevelű is, öreg tőkékről, ez esetben 65 éves ültetvényről származik.
Thummerer Pince, Egri Bikavér Superior 2011
A Thummerer Pincét vélhetően senkinek nem kell bemutatni. Az 1984-ben indult vállalkozás Eger egyik úttörőjének tekinthető. Legendák keringenek azon időkről, amikor a család a pince melletti „barlanglakásban” élt, csak hogy minden bevételt a pince feljesztésébe fordítsanak vissza. Ma már 90 hektáron…
Eszterbauer Pince, Szekszárdi Bikavér 2013 „Tüke”
A 25 hektáros birtok bikavérének az alapja is a kékfrankos és a kadarka, amelyet cabernet sauvignon és cabernet franc egészít ki.
Tiffán Pince, Villányi Cuvée Carissimae 2011
A Kopár-dűlő termését dolgozza fel és házasítja a borvidék ikonikus pincéje, ebben az emblematikus borban. A bor fele merlot, 30% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc. 36 hónapot töltött hordóban. A történetet mindenki ismeri:„A Kopár-dűlőben szőlőtelepítés előkészítése során egy talajmunkát végző…
Bencze Pince, Badacsonyi Piros bakator 2015 narancsbor
A pincét 2011 végén hozták létre 0,3 hektárral. Intenzív feljődésnek lehetünk tanúi, mert ma már 23 hektárt biodinamikusan művelnek. Változatos a fajtakör: rózsakő, chenin blanc, pinot noir, kékfrankos, piros és kék bakator, chardonnay, pinot blanc, cabernet sauvignon, furmintot, hárslevelűt és…