Fajtatanulmányok egy portugál szövetkezettől

2015. augusztus 05.

img_2859.JPG

A Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegões dallamos névvel rendelkező szövetkezetet 1958-ban hozták létre, ma már a legmodernebb borászati technológiával rendelkezik, ahol a kb 1000 hektár termését dolgozzák fel. Háromnegyed részben kékszőlő (ezen belül a Castelão (Periquita) 94%-ot tesz ki), negyed részben fehér szőlő (Fernão Pires, Muscat, Tamarez, Arinto, Antão Vaz és Chardonnay).
A megtermelt 4,5 millió palack 80%-a a hazai piacon fogy el.


2005 óta létezik a “Adega de Pegões” termékcsalád, amely a fajtaborokra épül.

Adega de Pegões Syrah 2012
Tiszta illat és íz, amelyben az intenzív hordóhasználat érződik elsősorban: pörkölt fa, vanília, csoki, kávé. Mindezek fekete ribizli, áfonya, szeder, fekete cseresznye aromáival egészülnek ki. Magas alkohol, érett tanninok, visszafogott savak jellemzik a bort. Gömbölyű és jól iható. 6 pont

Adega de Pegões Alicante Bouchet 2010
Francia szőlőfajta, amely a portugáliai Alentejo vidékén talált új hazára. Ennek ellenére nem a ma divatos fajták közül való.
Illatában ismét a hordó dominál: csoki, füstöltsonka, szivar, de megjelenik a fekete ribizli illetve valami furcsa leveszöldségre emlékeztető jegy is. A szájban kissé rusztikus, magas alkohollal, érett tanninnal és megfelelő savakkal. Hosszú lecsengésű bor. Nincs elegancia, csak töménység, és sok hordó. 5 pont

Adega de Pegões Aragonez 2012
Az Aragonez szőlőfajta nem más, mint a spanyol Tempranillo.
Illatában fekete bogyósok, aszalt szilva, mazsola, és a hordó intenzív hatása (bors, édes kömény, medvecukor, szegfűszeg, keleti fűszerek. Ízében mindezek megtalálhatóak. Tömény, vastag, lehengerlő test, magas alkohol és visszafogott sav jellemzi. Tartalmas bor, hosszú utóízzel. 6,5 pont

Adega de Pegões Touriga Nacional 2012
Az egyik legfontosabb portugál szőlőfajta, amely a portói borokban is kulcsszerepet játszik.
Összetett illatában sok erdei gyümölcs, aszalt bogyósok, marcipán, vanília, szegfűszeg, kakaó, kávé mutatkozik. Tömör, húsos, koncentrált bor, amely vastag, de nem lomha. Érett tanninok teszik könnyen ihatóvá. Szép bor! 7 pont

Adega de Pegões Trincadeira 2012
Őshonos portugál fajta, amely mind északon (Douro), mind délen (Alentejo) megtalálható.
Illatában az erdei gyümölcsök mellett a többihez képest diszkrétebben használt hordó aromái mutatkoznak. Könnyedebb felfogásban készített, nem akkora testű és kevésbé robosztus bor, amely érett tanninokat mutat. Jó inni. 6 pont

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr627672798

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.