Lallier Champagne Ház

2015. december 10.

1140_bouchonchampagnelallier.jpg

René Lallier 1906-ban alapította a Champagne házat, Aÿ településen. 1996 óta az alapító unokája, René-James Lallier vezeti a házat, aki modernizálta a technológiát valamint a hosszabb érlelésű Champagneok felé kormányozta a céget. Ma már Francis Tribaut a tulajdonos, akinek a vezetésével évente 400000 palackot készítenek. A 15 hektárt kitevű, grand cru besorolású saját területek ezt nem fedezik, természetesen vásárolnak hozzá szőlőt. A saját területen környezettudatosan művelik a szőlőt, gyom- és rovarirtók használata nélkül. 2007 óta saját élesztőgomba törzset használnak az erjesztéshez.
A kóstolt sorból három tételt emelek ki.

20151201_153627.jpg
Lallier, brut R. 012
A bor 81%-ban a 2012-es évjáratból származik, a maradék ún. rezerve bor.  38% chardonnay, 62% pinot noir. 8 gramm cukrot tartalmaz.
Közepesen intenzív illatában keksz, élesztő, trópusi gyümölcsök, citrusok, akácvirág, sárga alma, naspolya fedezhető fel. Krémes habzás. A cukor és a sav viszonya egyensúlyos pezsgőt eredményez. Az ízt elsősorban a gyümölcsök vezetik, pici kekszességgel a háttérben. Közepes hossz. 6 pont

Lallier, Blanc de blancs. Brut grand cru
Természetesen 100% chardonnay, amiből 12% a rezerve bor. 9 gramm a dozázs.
Elegáns illatában érett sárga alma, naspolya, körte, lime, de a háttérben diszkrét élesztő és keksz is érezhető.
Krémes habzású, elegáns, fineszes pezsgő, Kiváló szerkezettel és egyensúllyal rendelkezik. Szőlő, körte, birs, sárga alma és kétszersült jellemzi. A lecsengés meglepetését kávés ízvilág teszi izgalmassá. 6 pont

 

champagne-lallier-bouteille-etui-millesime2008.jpg
Lallier, Vintage 2008, brut, Grand Cru
45%-ban chardonnay, 55%-ban pinot noir alkotja a pezsgőt, amely 7 gramm/liter cukrot tartalmaz.
Nagyon elegáns illat: élesztősség, keksz, méz, méhviasz és friss gyümölcsök sora.
Elegáns korty, krémes textúra. Kerek és harmonikus a szájban. Sárga alma, naspolya, kivi, grapefruit vezetik a gyümölcsöket, amelyek jó arányban egészülnek ki az autolízis és palackérés aromáival. Nagyon minerális lecsengés. 7,5 pont

 

A dugó és az évjáratos fotóját a weboldalukról kölcsönöztem.

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr848153608

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.