Rajnaitól a Shámánig

2015. december 18.

20151201_152947.jpg

Többször is írtam már a Beőthy Jánosról a Balaton-felvidéki borászról, aki igazán természethűen készíti a borait. A bemutatásra így már nem is pazarolom a helyet, pedig oldalakat lehetne megtölteni a hitvallásával vagy épp kalandjaival. Ismét lehetőségem volt egy érdekes sort végigkóstolni.

Rajnai rizling 2012 Obligatio Nobilitas
Az illat tűzkővel, ásványossággal nyit, ami mellé citrusok majd később pici petrolosság sorakozik fel. Kemény, férfias bor, komoly savakkal, diszkrét alkohollal, szikár testtel. Filigrán bor, igazi badacsonyi karakterrel. Közepes lecsengés. 6 pont

Siller 2013 Summerwine
Illatában málna, eper, szeder, meggybefőtt, cseresznye és édes fűszerek sora. A korty könnyed, kedves, légies, de mégis van húzása. Jó inni ezt a gyümölcsbombát. 6 pont

Táltos, Kékfrankos 2013 édes, aszú metodikával készítve
A nyitó illatjegy egészen meglepően cékla, amely cassis, málna, szilvalekvár, szeder, áfonya, paradicsom és bors irányt vesz.
A kortyban kiváló savak ellensúlyozzák a meglehetősen magas cukortartalmat (71 gramm/liter). Kerek, érett tanninokkal rendelkező bor, integrálódott alkoholtartalommal. Aroma gazdag bor, amely a gyümölcsökről szól: sok cseresznye, szilva, szeder, cassis, meggylekvár. 6,5 pont

Badacsonyi Kadarka Shaman 2011 aszú metodikával készítve
Az első illatjegyek a botritiszre, édes fűszerekre (szegfűszeg, vanília) emlékeztetnek. Némi levegőztetés után szamóca, füge, szárított paradicsom, hecsedli, piros ribizli lép be a fősodorba.
A magas cukortartalom nem telepedik a borra, mert a lendületes savak és az ásványosság egyensúlyba billentik. Selymes tannin, integrálódott alkohol, kerek test jellemzi. Gazdag íz világában visszaköszönnek az illat gyümölcsei és fűszerei. Közepes lecsengés. 7,5 pont

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr898181898

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.