Pivovar Svijany

2016. augusztus 04.

20160719_145350.jpg

A Svijany sörgyár, a  Prágától északra, az úgynevezett Cseh Paradicsomban található, azonos nevű településen készíti minőségi italait. A helyi sörfőzés kezdete 1564-re datálódik. Az évszázadok alatt több család is tulajdonolta, majd a II. világháborút követően államosították. Az állami céget felszámolták, az új tulajdonos csőd közelbe vitte a céget, amit újabb beolvadás követett. Itt is mostohagyerekként kezelték egészen addig, amíg az 1998-ban létrejött a Svijany Sörgyár S.r.o. megvásárolta és modernizálta, majd új pályára állította a főzdét. Ma félmillió hektoliter sört készítenek, amivel komoly regionális márkává váltak.
Saját kiváló minőségű kútvizet használnak, a komlót Žatec környékéről szerzik be, a maláta helybeli. A sörök pasztőrözetlenül kerülnek palackba vagy hordóba.

Svijanská Desítka, Svétlé vycepní.
4% alkoholtartalmú, 10% szárazanyag tartalmú sör
Nincs sok hab, de stabil, nem illékony. Klasszikus pilseni karakterű illatában sok gabona, citrus, diszkrét komló és élesztő. Frissítő, könnyed, tiszta ízű korty. Semmi bonyolult karakter, jó inni. 5,5 pont

Svijansky rytír, Svétly lezák.
5% alkoholtartalmú, 10% szárazanyag tartalmú sör
Mélyarany szín. A desítkához képest teltebb illatában: elegáns maláta, pici méz, sárgabarack és árpa.
Még mindig nagyon üdítő korty, de már komolyabb test és tartalom. A édes-keserű arány élvezhető. Citrusok, barack, komló, gabona. Közepesnél komolyabb hossz. 6,5 pont

Svijansky máz, Svétly lezák.
4,8% alkoholtartalmú, 11% szárazanyag tartalmú sör
Intenzív habzás. Illatában komlóvirág, virágpor, trópusi gyümölcsök.
A korty szénsavtartalma is intenzív. A komló keserűsége elegáns, nem tolakodó. Krémes, telt korty, jó arányokkal. Gazdag ízvilág. Tömör és tartalmas sör. 6 pont

Svijanský Kníze, Svétlý special
5,6% alkoholtartalmú, 13% szárazanyag tartalmú sör
Szalmasárga színű sör, tartós habbal. Élesztő és komló játéka az illatban. Gabona, gyömbér, őszibarack, körte, citrusok. Édes ízek egyensúlyban van a kesernyével. Tartalmas, testes sör, közepes hosszal. 6,5 pont

Svijanský Baron, pivo světlé spécialni
6,5% alkoholtartalmú, 15% szárazanyag tartalmú sör
Mélyarany színű, tartós, kemény habbal. Intenzív és gazdag illatában gyömbér, narancshéj, komlóvirág, pörkölt magvak. Édeskés, testes korty. Gazdag íz világú korty. Az utóízben hosszú kesernye. Számomra a sor legkomolyabb söre. 7 pont

Svijanská kněžna, pivo trnavé spécialni
5,2% alkoholtartalmú, 13% szárazanyag tartalmú sör
Mélybarna színű, visszafogott habzású sör. Illatában kakaó, kávé, étsoki és édes fűszerek.
Nagy test, gazdagság. Édes ízű sör, minimális kesernye csak lecsengésben jelenik meg. Hiányolom a frissességet. 6 pont

20160720_144621.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr748927512

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.