Dán vörös

2019. szeptember 18.

20190917_154707.jpg

Lillelund, Rondo 2012

A „napsütéses” Dániában négy borrégió található: Jylland, Fyn, Sjælland, Bornholm. Ezeken a vidékeken összesen 20 hektáron 26 borászat dolgozik. A teljes kapacitás 50 000 palack évente.

A legidősebb borászatot, a Vincentert, 1995-ben alapította Jens Michael Gundersen és Torben Andreasen. A sztori azonban korábban kezdődött, amikor Gundersen 1995-ben egy bérelt parlagra 200 különböző szőlőfajtát telepített, hogy kierüljön, melyik fajta a legjobb a dán éghajlaton. Végül a 3 hektáros területen a Rondo, a Castel, a Regent és a Leon Millot fajták lettek a befutók. 2011-ben a Johanitter, a Solaris, a Orion és a Zalas Perle fehér fajták kerültek be, amelyek kapcsán pezsgőkészítsében is gondolkodnak. Az ökológiai gazdálkodásra 2015-ben térte át. A 2002-es, első évjárat óta készítik a Nordlund nevű vörösborukat (jelentése északi liget). Másodboruk a Lillelund, amely 100% Rondo és hordó nélkül, 9 hónapos tartályos pihentetés után került palackba.

Közepesen intenzív illat, amelyben egyszerre van jelen toast, füst, étcsoki, steakhús, valamint aszalt füge, aszalt szilva, fekete ribizli lekvár, áfonya és fekete oliva.
Megkóstolva egész érdekes élmény. Közepes test, visszafogott alkohol, jól integrálódott tannin mellett határozott savak vezetik. Íze kifejezetten a savanykás piros bogyós gyümölcsökre épül, amely mellett némi édesfűszeres vonal is érződik. Az illat és íz közt harmóniát nem sikerült elérni. A lecsengésre viszont nem lehet panasz. 6 pont

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr4015119478

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

varga.daniel.sokbor · sokbor.blog.hu 2019.09.19. 10:07:15

"Zalas Perle" te jó ég, a dán borászat jövője a Zalagyöngye? Na ezt sem gondoltam volna :)