Chablis Duett

2018. október 07.

A pincészet borait már kóstoltam korábban, most két, Magyarországon is elérhető friss évjárat került a poharamba:

{ tovább » }

Maison Joseph Drouhin

Joseph Drouhin 1880-ban hozta létre a borászatát, amely ma is a család tulajdonában áll. 73 termő hektárjával Burgundia legnagyobb pincéi közé tartozik, a legfontosabb régiókban van szőlőjük, mint Chablis (38 ha) Côte de Nuits és Côte de Beaune, (32 ha), Côte Chalonnaise (3 ha). E mellett szőlőt is…

{ tovább » }

Amit nem tudok megunni - Burgundia

Már sokszor írtam a Doudet-Naudin pincészet burgundiai borairól, itt, itt, vagy itt, de továbbra is folyamatosan keresem a találkozási lehetőséget velük. Legutóbb két magasra pozicionált tétel került a poharamba.   Doudet-Naudin Montagny Premier cru 2013Burgundiában, a Côte…

{ tovább » }

Pascal Bouchard - egy kistermelő Chablisból

A XX. század kezdetétől létezik a birtok, amelyet napjainkban már az 5. generáció vezet. A családi tulajdonú, 33 hektáros birtok, három grand cru és négy premier cru területen termeszt szőlőt Chablisban. A legidősebb ültetvények az 1950-es években lettek eltelepítve. Chablis…

{ tovább » }

Domaine Nathalie & Gilles Fevre - Chablis

1745 óta a Chablis borvidéken élő és tevékenykedő család ma 42 hektáron termeszt szőlőt. Az alap, Petite Chablis szint kivételével minden AC szintről készítenek borokat. Ezeket a friss tételeket kóstoltam: Chablis 2014    A Chablis, ún. falu szintű terület összesen 27…

{ tovább » }

Domaine Louis Moreau - Chablis

Az 1814-ben Chablisban létrehozott birtok ma már mindegyik Chablis kategóriában készít bort, amelyek közül a leghíresebb a Clos des Hospices Grand Cru, amely egy monopole (vagyis csak nekik van itt szőlőjük) a Les Clos Grand Cru területen belül. A Chablisban létező 7 Grand Cru…

{ tovább » }

Egy újabb arc Chablisból: Domaine Hamelin

Gustave Hamelin 1840-ben már két hektár szőlőt művelt a birtok területén, amely ma már 36 hektárra duzzadt és továbbra is a család tulajdonában van. Petite Chablis    2014    Tiszta illatok és ízek. Fehér húsú gyümölcsök, fehér virágok, ásványok illata. Határozott…

{ tovább » }

Doudet-Naudin Burgundiából

1849-ban alapították a pincét Savigny-lès-Beauneban. 15 burgundiai apellációban organikusan művelnek szőlőt, némelyik 70 éves tőkéket is tartalmaz A Côte de Beaune területen 12 ha termőszőlőjük van. Chardonnay, Vin de France    2014    A bor 15%-a erjedt barrikban, a többi…

{ tovább » }

Domaine Laroche válogatás

Ahogy már említettem, Chablis a szívem csücske! Nagyon kedvelem ezeket a rendkívül tiszta, kiegyensúlyozott kifinomult és izgalmas borokat. A Laroche szortimentet is tanulságos minden évben újra kóstolni. Chablis 2014 Az acéltartályban készült bor illatában a friss…

{ tovább » }

A Prowein elkezdődött... akkor irány Chablis!

Dübörög a Prowein Düsseldorban, amely a világ egyik legkomolyabb bor-spirit szakmai kiállítása. Idén látogatóként veszek részt a rendezvényen, amelyen befogadhatatlanul széles a megismerésre váró pincészetek, lepárlók köre. Számomra örök szerelem Chablis borvidéke. A…

{ tovább » }