Biodinamikus garázsborászat Montalcinoból

2019. január 14.

San PolinoLuigi és Katia Fabbro 4,5 hektáros birtokát 1991-ben hozta létre a Brunello di Montalcino borvidéken San Polinoban. A 2001-es évjárattal jelentek meg a piacon. Biodinamikusan, nagy gonddal művelik a szőlőt, amely 400-450 méter tengerszint feletti magasságon található, agyag, homok és vörös…

{ tovább » }

Caparzo, Rosso di Montalcino 2012

A birtokról korábban itt már írtam.A Brunellójuk tetszett, kíváncsi voltam, hogyan működik a kistesója. Sok piros bogyós gyümölcs (meggy, cseresznye, cigánymeggy, piros ribizli), valamint bors, szegfűszeg, vanília az illatban. Krémes textúra, érett tanninok, magas alkohol és…

{ tovább » }