A pince borairól már több alkalommal írtam, most egy különleges édes boruk került a poharamba.
Ahogy a pince honlapján olvashatjuk, ez amolyan szabadgyakorlat, hiszen furmint, hárslevelű, zéta szőlőfajtákat felhasználva elkészítették a klasszikus tokaji édes borkategóriákat és azokat házasították.…
Mádi-kör masterclass: Furmintok 2011 előttről
A Mádi kör idén júniusban, a Jó éjszakát Mád! programsorozat keretén belül tartott zártkörű kóstolójának a témája a 2011 előtti furmintok. Egész szép sor jött össze, íme:
Tokaj Nobilis - Furmintok
Nincs magyarázat arra, hogy kis blogom eddig történetében miért nem írtam a Tokaj Nobilis Pince borairól. Annál is inkább ciki, mert amikor ők is, én is részt veszünk egy rendezvé-nyen, soha nem hagyom ki a boraikat. Most két furminttal próbálom korrigálni eddig mu-lasztásom. A hat hektáros birtokot…
Szent Tamás desszertek
A Szent Tamás pince édes különlegességeit volt alkalmam kóstolni a közelmúltban. Izgalmas sor volt, íme:
Szamorodni stílusok by Balassa
Balassa István nem csak a furmintokkal, hanem az édes szamorodnival is izgalmas irányt vett. 2017-ben hét különböző dűlőből, külön-külön készítette el ezt a különleges kategóriát. Az évjárat előfutáraként két szamorodni került a poharamba a közelmúltban.
Balassa Pince, Tokaji Cuveé "B-37" késői szüret 2017
A Balassa Pince borairól már többször is írtam, de elsősorban a borász száraz, dűlőszelektált csodái ragadtattak írásra. A száraz dűlősök mellett nagy hangsúlyt fektet a szamorodnikra, most mégis egy "egyszerű" késői szüretről írok:
Aszút az asztalra!
Füleky Pince, Tokaji Aszú 6 puttonyos 2013
A pincét 1998-ban alapították és mára 25 hektárt művelnek 5 település körzetében, 11 dűlőben, Brezovcsik György borász irányításával. Ebben az aszúban 170 gramm cukor kel birokra 7,7 gramm savval. Közepesen intenzív illat, amelyben trópusi gyümölcsök,…
Tokaji Szamorodni, 2008. Intuition N1. Zéta, Holdvölgy dűlő
A Holdvölgy dűlőben termett zéta szőlő szamorodnija. Cukortartalma 142 gramm literenként, amely mellé 7,7 gramm/liter sav társul. 18 órás áztatás után acéltartályban erjedt, majd 18 hónapot töltött hordóban.
Korosodó Furmint a Perczéből
Szent Tamás Pince, Tokaji Furmint, Percze 2010A pince legfontosabb bora a MÁD Furmint, amely az integrátori működésük eredménye. A valós mérce azonban nem ez, hanem a Mádi-medence különleges dűlőinek a faggatása. Mind a furmint, mind a hárslevelű megtalálható egy-egy, azóta ikonikussá vált dűlőben.…
Holdvölgy Furmint tanulmányok
Több mint egy éve nem írtam a Holdvölgy borászatról, pedig az egyik legprofesszinálisabban működtetett pince Tokajban. Akkor a Vision válogatásukat kóstoltam, most két furmint került a poharamba.