A Casa Agrícola Assis Lobo borászatot 2002-ben hozták létre annak ellenére, hogy a családban a szőlőtermesztés komoly múltra tekint vissza. Palmela régió legjobb területein találhatóak a szőlőik95%-ban kékszőlőt termesztenek, naná, hogy csomó helyi fajtát helyezve az…
Quinta Da Serralheira, a portugáliai Setubal-félszigetről
Dél-Portugáliában, A Setubal-félszigeten, a Palmela regióban működik ez a családi vállalkozás, amely százezer palack bort készít évente. A legutóbbi utam során kóstolhattam végig…
Kaliforniai válogatás – Globalwine LLC
Castel Rock Borászat, Zinfandel 2012 Lodi1994-ben létrehozott pincészet, amely felvásárolt szőlőből készíti a borait. 12 amerikai borrégióban (AVA) van partnerük, a leg délibb Paso Roblestől a leg…
Fajtatanulmányok egy portugál szövetkezettől
A Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegões dallamos névvel rendelkező szövetkezetet 1958-ban hozták létre, ma már a legmodernebb borászati technológiával rendelkezik, ahol a kb 1000 hektár termését…
Prunier mesterkurzus
A családi tulajdonban lévő Cognac ház, nem rendelkezik saját területtel, kisebb termelők alapanyagait vásárolja meg és érleli. A cég elnök-vezérigazgatójával, Stéphane Burnez Úrral,…
A.E. Dor - cognac stílusgyakorlatok a Paradicsomból
Rég írtam cognac élményekről, pedig zajlott az élet ezen a téren is. A ház alapítója, Amédée Edouard Dor 1858-tól haláláig a szenvedélyének hódolt, amely a a…
Moscatel de Setúbal mesterkurzus
A félszigeten tett látogatásom után érdemesnek találom ezt az izgalmas borkategóriát arra, hogy kicsit elmélyedjünk a részletekben. A már korábbi bejegyzésemben említett stíluson, a DO…
Penfolds - az ausztrál profizmus
Christopher Rawson Penfold orvosként lett a borok szerelmese, hogy aztán a dél-francia borvidékekről hozott szőlőtőkékkel megalapozza az ausztrál borászat egyik legnagyobb, legkomolyabb borbirodalmát. A vesszőket a kis vidéki házának környezetében telepítette el 1844-ben, amelyet…
Bodegas Salentein
Argentína meghatározó pincészete, amely 700 hektáron termel szőlőt Mendozában az Uco-völgyben. A régió leghűvösebb területein művelnek szőlőt 1050-1550 méterrel a tengerszint felett, 800 ha-on. 80%-ban kékszőlő, 20%-ban fehér terem a friss hegyi patakok vizével öntözött…
A kínai boróriás - Changyu Pioneer Borászat
A borászat Kína legidősebb és legnagyobb pincészete, 1892-ben alapította Zhang Bishi, Shandong tartományban, Yantaiban. Kína egy tengeren túli politikusa volt, aki a Qing Dinasztia magas rangú hivatalnokaként nyert betekintést a nyugati világ borkereskedelmébe.
A nemzetközi nagy…