Terra Fageto Borászat

2020. január 02.

20191213_132556.jpg

A Marche borvidéken, 20 hektáron gazdálkodó borászat 100 000 palackot produkál évente. A 25000 hektáros borvidék Toszkánától keletre található és elsősorban a fehér borokról ismertek. Ha vörösborról beszélünk, akkor a sangiovese és a montepulciano fajták jöhetnek szóba. A Ruscio család borainak készítéséhez egy helyi borászati tanácsadó, Pierluigi Lorenzetti, munkáját is igénybe veszik.
A következő borok kerültek a poharamba:

Fenesia, Pecorino 2018 Offida Pecorino DOCG
A pecorinot szeptemberben szüretelték, majd a bogyózott termést préselték, a mustot ülepítették és acéltartályban erjesztették.
Intenzív illatában magvak, túlérett fehér húsú gyümölcsök, fehérbors és némi mentalevél fedezhető fel. A korty telt, krémes, és húsos. A melegítő alkohol mellet finom savszerkezetet kapunk. Lecsengése hosszú. 6,5 pont

Letizia, Passerina IGT 2018
Az előző borhoz hasonlóan készült.
Birsalmasajt, sárga alma, vilmoskörte, fehér virágok, pirított magvak vonulnak fel az illatban.
Itt magasabb savval találkozunk, amely filigránabbá, de egyben elegánsabbá is teszi a bort. Textúrája finom, lecsengése és intenzitása is megfelelő. 6 pont

Colle del Buffo, Rosso Piceno 2017
50% sangiovese, 50% montepulciano. Október eleji szüret után 15 napig tartályban erjedt.
Piros bogyósok sora mellett némi fahéj, szegfűszeg jelenik meg illatban.
Közepes test és közepes intenzitás, visszafogott alkohollal és nem túlzó tanninnal. Friss cseresznye, cigánymeggy, szeder, pici fahéj és piros ribizli az ízkép formálója. Közepesen hosszú korty. 6,5 pont

Rusus Rosso Piceno 2016
A szőlőfajták ugyanazok (50% sangiovese, 50% montepulciano), de a bor egy évet töltött 25 hektós francia hordóban. Október második felében szüretelték, majd acéltartályban erjedt.
Elegáns fűszerezettség mellett érett erdei gyümölcsök, füst, toast, vanília, szegfűszeg, némi bőrösség vonul fel az illatban A korty puha tanninú, finom szerkezetű, de melegítő alkoholú. A szájban telt, vastag és kifinomult. Hosszú finis. Kár, hogy az alkohol miatt elbillen kicsit az egyensúly, de így is 7,5 pont 8 pont

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr9015374200

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.