A szigetország whiskey történetének kezdő lépései két agilis szakember nevéhez köthetők. Egyikük Shinjiro Torii, egy gyógyszer nagykereskedő, a későbbi Suntory cég elődjének az alapítója. Ő kezdett nyugati italokat, likőröket importálni, amely után már csak egy lépés volt a saját készítésű japán…