A Louis Moreau borászatról itt már írtam és szerettem őket. Újra kóstoltam néhány tételt, de újakat is kóstolhattam. A grand cru fehérek közül azokba botlottam, amelyek lassan elérik a felnőtt kor kezdetét.
Chablis 1er Cru Vaulignot 2013
Mogyoró, mandula és egyéb pirított magvak vezetik az illatot, amelyet komoly tűzköves ásványosság és néhány fehér húsú gyümölcs egészít ki. Ízében is megjelenik az őszibarack, körte és zöldalma. Enyhe sósság utal a talajra. Kiváló szerkezetű és arányos bor. 7 pont
Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2013
Intenzív illatában fehér virágok, birs, körte, sárga alma érezhető. Visszafogottabb ásványosság jellemzi. Vanília, mogyoró, dió, őszibarack a szájban. Kerek, strukturált és a Vaulignotnál tömörebb, krémesebb. Élénk savak, hosszú lecsengés. 7 pont
Chablis 1er Cru Vaillons 2013
45-60 év közötti szőlők termése. Koncentrált illatában vajas pirítós, pörkölt mogyoró, sárga szilva, őszibarack, birskörte jelenik meg. Komplex, gazdag, tömör és krémes. A savak miatt nem lomha, hanem lendületes. Sokáig szájban maradó élmény. 7 pont
Chablis Grand Cru Vaudésir 2011
Sokrétű és kifinomult illatában fehér virágok, vanília, fahéj, pörkölt magvak, tűzkövesség. Lendületes savak vezetik a kortyot. Tömör, krémes szerkezetű bor. Elegáns és hosszú lecsengésű. Ízben őszibarack, körte, sárga alma bújik meg a pörkölt aromák és ásványosság mögött. Még mindig fiatal bor, nagy potenciállal. 8 pont
Chablis Grand Cru Valmur 2011
A legintenzívebb és legaromatikusabb illat a három grand cru közül. A fehér húsú gyümölcsök kárára inkább trópusi gyümik illata egészül ki az ásványossággal. Krémes, tömör, vastag bor. Férfiasan markáns savak és tüzes alkohol teszi teljessé a képet. Sok édes fűszer és érett gyümölcs íz világa köszön vissza. Komoly bor! 8 pont
Chablis Grand Cru Les Clos 2011
Frissen pörkölt magvak, vanília, ásványosság és a citrusok felé hajló gyümölcsösség árad a pohárból. Ízében tűzkő, körte, mandula, vajas pirítós mutatkozik. Egyensúlyos, kiváló szerkezetű bor, amely még nagyon fiatal és rendezetlen. 7 pont
