A Nyilas Pincészet (alias Solybor Kft.) a Mátrai Borvidéken 230 saját hektárt művel, valamint további 100 hektárt integrál. Elsősorban fehér szőlőfajtákkal foglalkoznak, kisebb részben kékszőlőt művelnek. Nyilas Ilona és lánya, Bodor Nóra nevéhez fűződő reduktív fehér borcsalád része egy sauvignon blanc, amelyet nemrég kóstoltam.

Fajtajelleges, nagyon intenzív illata árad a pohárból: citrusok, egres, bodza, vágott fű, zöldalma, őszibarack. Megkóstolva ízrobbanás. Összetéveszthetetlenül hozza a fajtát. Komoly savtartalom, könnyed, egészen laza szerkezet, nagyon visszafogott alkohol jellemzi. Ízét is citrusok, alma, egres, éretlen körte határozza meg. Lecsengésében felerősödik a frissítő savérzet. Igazi frissítő teraszbor. 6 pont