Penfolds - az ausztrál profizmus

2015. július 26.

img_3406.JPG

Christopher Rawson Penfold orvosként lett a borok szerelmese, hogy aztán a dél-francia borvidékekről hozott szőlőtőkékkel megalapozza az ausztrál borászat egyik legnagyobb, legkomolyabb borbirodalmát. A vesszőket a kis vidéki házának környezetében telepítette el 1844-ben, amelyet egyszerűen grange-nek, udvarháznak nevezett. Ma a Treasury Wine Estates megabirodalom tagja.

BIN 2  Shiraz - Mourvédre2012 South Australia
Ez a bor, a gigantikus pincészet belépő kategóriája, amely 1960-ban jelent meg először. 10 hónapot töltött használt amerikai és francia hordókban. Nagyon intenzív gyümölcsbomba illatban és ízben is. Főleg túlérett gyümölcsök, medvecukor, teafű, valamint némi karácsonyi fűszer. Magas alkohol, nagy test, alacsony sav és selymes tannin érezhető. Gazdag és vastag, de nem túl izgalmas bor. Profin elkészített, nagyon piacos tétel. 6 pont

BIN 28 Kalimna Shiraz, 2012
A márka 1958-óta létezik. Ma már több régióból származik az alapanyag, amely 136 hónapot töltött használt amerikai hordóban. Illatában aszalt szilva, fekete ribizli, némi földesség, bőr, cseresznye, rebarbara. Koncentráltabb, vastagabb, húsosabb, komolyabb struktúrával. Édes fűszerek, tejcsoki, karamell és gyümölcsök alkotják. Selymes tanninú bor, közepes hosszal. Tökéletes mestermunka, amely még mindig a tömet kategória. 6 pont

BIN 128 Coonawarra Shiraz 2013
A Coonawarra vöröses-barnás talaja kiváló a shiraz fajtához. 12 hónapot töltött francia hordóban, amelynek negyede új. Illatában fekete ribizli, bors, ásványok, kakaó, földesség és édes hordófűszerek érezhetőek. Tömör, húsos, nagy testű bor, érett tanninnal és integrálódott alkohollal. Ánizs, gyógynövények, bors, fekete ribizli, csoki alkotja az ízt. Komolyabb struktúra, több izgalom. 7 pont

BIN 150 Marananga Shiraz 2012, Barossa valley
A Barossa-völgy központjában található Marananga dűlő vöröses talaja a shirazra van kitalálva! A BIN 150 14 hónapot töltött fele részben új, fele részben használt hordóban (francia és amerikai vegyesen). Illatában ibolya, sok érett kék bogyós gyümölcs, valamint vanília, bors, mentol és sült hús. Krémes szerkezetű, vastag, magas alkoholú, koncentrált bor. Sok csoki, kakaó, édes fűszerek és medvecukor vezeti a kortyot. Hosszú lecsengés. 7 pont

BIN 407 Cabernet sauvignon 2012 South Australia
A márka 1990-óta létezik, és hatalmas területekről begyűjtött, nagy mennyiségben készített bora.14 hónapot töltött részben új amerikai és francia hordókban. Rendkívül tömény és lehengerlő illat, amelyben cassis, mentol, fekete oliva, gyógynövények, fekete csoki fedezhető fel. Az ízben is tovább folytatódik ez a koncentráció. Lágy és édes tanninok, magas alkohol, nagy test és hosszú utóíz. Tömör bor. 7 pont

BIN 389 Cabernet-Shiraz 2012
54% Cabernet Sauvignon, 46% shiraz alkotja ezt a bort, amelyet sokan a szegény ember Grange borának hívnak, mert az ikonikus Grange hordóiban készül ez a bor is, 1960-óta, amikor a legendás Max Schubert megalkotta. Változatos termőhelyekről begyűjtött alapanyag: Wrattonbully, Barossa Valley, McLaren Vale, Langhorne Creek, Robe. Egy évet volt amerikai hordóban,  amiből 40% volt új, a többi egy éves. Illatában mentol, csoki, bors, cassis, aszalt szilva, datolya, oliva jelenik meg. Intenzív és tömény korty. Koncentrált, vastag, komoly struktúrájú anyag. Kávé, csoki, aszalt gyümölcsök, gyógynövények, áfonya, fekete ribizli vezeti a kortyot. Nagyon hosszú korty. 7,5 pont

St Henri Shiraz 2011
A Grange ellenpontja a tekintetben, hogy az új kishordó hatását el akarják kerülni, ezért nagy méretű és használt hordókat használnak a St Henri borokhoz az 1957-es szüret óta. A McLaren Vale, Barossa Valley, Adelaide Hills termése 12 hónapot töltött a fent leírt hordókban. Illatában piros ribizli, amely mozgatással mélyebb, töményebb gyümölcsök irányába változik, mint az aszalt szilva, áfonya. Bors, mentol és gyógynövények is felfedezhetőek. Kiváló szerkezetű, izgalmas, tömör, de nem nehézkes bor. Koncentrált és hosszú. 8 pont

RWT Shiraz Barossa valley 2012
1995-ben elkezdtek egy munkát a Penfoldsnál, amely a ‘Red Winemaking Trial névre hallgat. Amíg a Grange több régió gyümölcs, amely inkább erőteljes, intenzív és amerikai fát kap, az RWT estében a finesz, elegancia és szép struktúra a cél, francia hordóban.  16 hónapot töltött itt, amelyből 75% új hordó.
Intenzív, de nem maga alá gyűrő illatában mentol, csoki, aszalt szilva, áfonya, szeder és édes fűszerek. Tömör, vastag, húsos bor, az összképbe szépen beleolvadó alkohollal. Nagy formátumú bor, amely törekszik az eleganciára. Talán a kissé tapadós fa tannin ezt megbontja. De még fiatal. Hosszú lecsengés. 8 pont

Magill Estate, Shiraz, Adelaide 2012
Adelaide területén található a Magill Birtok, amelynek 1844-ben épült présházában készül a bor, 1983-óta. Nem csak a borászat a régi, hanem a módszerek is a múltat idézik (minden művelet kézzel történik).  A bor 15 hónapot töltött francia és amerikai hordókban (90% új). Izgalmas illatában dohány, ánizs, fekete bogyósok, bors, szegfűszeg, bőr és kardamom. Elegáns, nem túl tömény, mégis sokrétű bor, krémes tanninnal, hosszú utóízzel. Közepes test. Nagy bor, komoly potenciállal. 8,5 pont

BIN 707 Cabernet sauvignon 2012
1964-től létező márka, amely a legjobb régiók házasítása: Coonawarra, Padthaway, Barossa Valley, Wrattonbully, Adelaide Hills. 14 hónapot töltött új amerikai hordóban. Nagyon intenzív, tömény és erőteljes illatában cassis, tejcsoki, kakaó, fahéj, kávé, sült hús, pörkölt magok, fekete olíva és medvecukor jelennek meg. Szájkitöltő töménység, nagy test, komplex aromavilág. Lomha, vastag és nagyon brutál. Talán túlságosan is hömpölygő és erőszakos.

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr707626748

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.