XIV. Lajos uralkodása alatt, 1685-ben hozták létre a Deau birtokot, amely hamarosan nem csak bort, hanem cognacot kezdett el készíteni. Ma már 40 hektár termését dolgozzák fel.
Cognac, Deau VS
Aranyfolyam a pohárban. Illatában virágok, mazsola, fűszerek, kevés whiskyre emlékeztető tőzegesség, ami igazán érdekessé teszi. Tiszta korty, kissé csípős alkohollal. Dió, mogyoró, pirítós, medvecukor. Izgalmasan vált az édes ízektől a medicinás irányba. Utóízében kissé hangsúlyos az alkohol. 6 pont
Cognac, Deau VSOP
Csak premier cruk házasításából származik. Világos borostyán szín. Illatában fa, pirítós, vanília, fahéj, tőzeg. A bársonyos kortyban megjelennek a füstösség jelei, valamint édes fűszerek, érett sárgabarack. Kevés medicinás lecsengés. Itt is uralkodik az alkohol. 6 pont
Cognac, Deau Napoleon
Borostyán szín csillan meg a pohárban. Rendkívül gazdag illatára jellemző a könnyedség. virágok, mazsola, tejkaramell, kevés kenyérhéj. A korty bársonyossága a fentiek mellett fahéjjal, vaníliával, édes fűszerekkel egészül ki. Elegáns, könnyed lecsengés. Az alkohol tökéletesen integrálódott. 8 pont
Cognac, Deau XO
Mahagóni mélységű szín. Döbbenetes illatkoncentráció, melyben rengeteg aszalt gyümölcs, virágok, aszalt szilva, fahéj, vanília uralkodik rendkívül elegánsan. Komoly tétel! Bársonyos, elegáns korty. Sok fűszer jelenik meg a kortyban: vanília, gyömbér, cédrus. 8,5 pont
Cognac, Deau Black
Grande és Petite Champagne területekről (tehát Cognac szívéből) származó alapanyagok alkotják. Illatában frissesség jellemzi: fehér virágok, narancshéj, elegáns hordófűszerek, mazsola, dió, fehér húsú barack. A selymes kortyot a sok friss gyümölcsök és fűszerek jellemzik. Az alkohol élénk, erőteljes. Könnyed töménység! 8 pont
Cognac, Deau Louis Memory
Az alapanyagok a Grande Champagne területéről érkeztek a pincébe. Illatában a fűszerek uralják, sem mint a könnyedség. Ízében alkoholhangsúlyos, és az érett cognac jegyeit mutatja: kávé, vanília, szivar, csoki. Hosszú lecsengésű, komplex cognac. 8 pont
Komoly sor! Jó volt kóstolni!
