Chateau de Saint Cosme, Gigondas, 2012 „Hominis Fides”

A pincészetről korábban már írtam itt, egy másik borát nagyon szerettem, ezért nagy elvárásaim voltak most is.
A bort 100 %-ban Grenache alkotja, amely ezen a vidéken nagy dolgokra képes.

Még rendkívül fiatal, rakoncátlan, de ezen a nem hűvös vidéken már komoly arcát mutatja. Sok érett piros, de főleg fekete bogyós gyümölcs teszi izgalmassá, úgy mint a cseresznye, áfonya, fekete cseresznye, meggy. Ízében a magas alkohol uralkodik, jól integrálódott savak, közepesnél komolyabb test. A fent felsorolt illatkomponensek mák, medvecukor, gyógynövények, pörkölt fa, némi nedves avar aromájával egészül ki. Nagyon hosszú fejlődési potenciállal rendelkezik. 8 pont