Ahogy már említettem, Chablis a szívem csücske! Nagyon kedvelem ezeket a rendkívül tiszta, kiegyensúlyozott kifinomult és izgalmas borokat. A Laroche szortimentet is tanulságos minden évben újra kóstolni.
Chablis 2014
Az acéltartályban készült bor illatában a friss gyümölcsöket az érett körte, alma, őszibarack képviseli, de mellettük elegánsan érvényesül az ásványosság és a finom seprő felkeverésből származó mogyoró, dió és kekszesség. A korty friss, pengeéles savai vibrálnak. Visszafogott alkohol és törékeny test jellemzi. Nagyon tiszta, egyenes vonalú bor. 7 pont
Chablis St. Martin 2012
A saját területről készült dűlőszelektált bor illatában sok trópusi gyümölcs, körte, őszibarack, valamint a finom seprőn tartás miatti mandula, mogyoró és grillázs jelenik meg. A korty nagyon ásványos, és kerekebb, mint az alap Chablis. Határozott savak, közepes alkohol és test, elegáns szerkezet jellemzi. 7,5 pont
Chablis Premier Cru „ Les Fourchaumes” Vielles Vignes 2009
A domaine 7,5 hektárral rendelkezik a legismertebb burgundiai premier cru területen. Nagyobb részt acéltartályban, kisebb részt használt hordóban készült a bor. Intenzív, de egyben elegáns az illat, ami sok fehér virágot, fehér húsú gyümölcsöt, valamint mandulát, mogyorót, vaníliát, kevés szegfűszeget mutat. Komplex korty, kiváló arányokkal és elegáns textúrával. Gazdag aromavilága szépen teljesedik ki a szájban. Határozott savak és az ásványosság adják a frissességet. Hosszú lecsengésű, nagyon szép bor. 8,5 pont
Pinot noir de la Chevaliére 2012
A cég dél-francia területeiről szármaik a pinot noir, amelyhez hordót egyáltalán nem használtak, csak tartályban készült. Megosztó stílusú bor. Az erdei bogyósok a háttérből figyelik, ahogy a gomba, avar, föld, és animális aromák uralják az illatot. A korty szerkezete jó, a savak kerekek, a tannin visszafogott és gömbölyű. Közepesen hosszú utóíz. Számomra izgalmas az ilyen stílusú pinot, amely az őszi erdő karakterét hordozza. 7 pont
Syrah/Grenache de la Chevaliére 2012
Ez a bor szintén a borászat dél-francia területeiről származik és gyümölcsre hangolt, köszönhetően a tartályos kezelésnek. Illatában sok édes fűszer, valamint málna, eper, piros ribizli. A korty selymes tannint, visszafogott savkészletet és magas alkoholt mutat. A lecsengés kesernyéje ront az összképen. 6 pont
