A Crossy Champagne ház bemutatja...

2015. július 01.

img_3332.JPG

A montagne de reims-i régió szívében található családi tulajdonú pezsgőház 60000 palackot készít évente. Édesanya és lánya vezeti a pincét, termeszti a szőlőt és értékesíti a kiváló végeredményt.


Cuvée Éclat
A három klasszikus fajta egyenlő arányban található a 9,5 g/l cukortartalmú pezsgőben. 2011-es szüret, de 2010 és 2009-ből ún reserve borból is használtak fel. Kedves és behízelgő illatában keksz, briós, mandula, pörkölt mogyoró és sok friss fehér húsú gyümölcs fedezhető fel. Könnyen, jól iható tétel, amelyben a cukor-sav kiváló egyensúlyt mutat. Lecsengésében kissé rövid. A ház legnagyobb palackszámban előállított tétele (30000), amely a könnyedségével, egyensúlyával hódít. 7 pont

Cuvée Harmonie
2009-es szüretből származik az alapanyag, amelybe az előző két év reserve borait is felhasználták. Fele részben pinot meunier, a maradékon a chardonnay és a pinot noir osztozik. Illatában érett fehér húsú gyümölcsök dominálnak, a keksz, briós, élesztős karakter diszkréten jelenik meg. Krémes textúrájú, tartalmas, komplex anyag, hosszú lecsengéssel. A 7 g cukor határozottan kerekíti a kortyot. 7 pont

Cuvée Origine, extra brut
2008-es szüretből származik az alapanyag, amelybe az előző két év reserve borait is felhasználták. 40% pinot meunier, 35% pinot noir, 25% chardonnay. Elegáns illatában briós, pirítós, pörkölt magvak, őszibarack, körte és trópusi gyümölcsök jelennek meg. Közepes habzású tétel, amelyben a 4 g cukrot szépen egyensúlyozzák a savak. Savanyúcukor, kétszersült, birs, sárga alma, keksz uralja az íz világot. Elegáns lecsengés. 7,5 pont

Cuvée Vielles Vignes 2006
A három klasszikus fajta egyenlő arányban található az 5 g/l cukortartalmú pezsgőben. A birtok legidősebb szőlőtőkéiről származik az alapanyag. Illatában aszalt és konzervgyümölcsök jelennek meg: körte, birsalmasajt, maracuja, mangó, amelyeket határozott kétszersült, kekszesség egészít ki. Finom és elegáns habzás. Markáns savak, ami mellé nagyon kell a cukortartalom az egyensúly érdekében. Kifinomult tétel, jó arányokkal. 8 pont

Cuvée Sophistiquée 2008
40% pinot noir, 40% chardonnay, 40% pinot meunier alkotja a házasítást. Összetett illatában vanília, pirítós, pörkölt kesudió, mogyoró, élesztő, zöld alma, körte, őszibarack érezhető. Finom habzás, lendületes savak, egyensúlyos korty. Intenzív ásványosság és hosszú finis jellemzi. A palackérés aromái és a friss gyümölcsök szép egyensúlyt alkotnak. Elegáns évjáratos champagne. 8,5 pont

Cuvée Élégance, rosé brut
60% pinot noir, 10% chardonnay, 30% pinot meunier. A pinot noir 20%-ban, mint vörösbor szerepel a házasításban. Illatában málna, eper, áfonya, piros ribizli uralkodik és csak a háttérben fedezhető fel kevés kekszesség. Közepes méretű buborékok, lendületes savak és könnyedség jellemzi. Kedves, behízelgő, könnyen iható, nem túlbonyolított champagne. 7 pont

img_3335.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr687587268

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.