Mesél a (sherwoodi) erdő

2016. június 11.

20160611_114351.jpg

A győrzámolyi Bors Sörfőzde közel két évtizede van jelen a magyar sörpiacon, igaz, 1992-ben, mint Likócsi serfőzde és söröző néven kezdte a működését. Ma a sherwoodi erdő és a nottingham megye lakóiról elnevezett sörök kapcsolódnak a nevükhöz.

Little John, világos ale
Egy hidegen komlózott, belga stílusú pale ale, 7%-os alkohollal kapta a Little John nevet a győrzámolyi keresztségben. 2013-ban fejlesztett sör, amely készítéséhez három fajta komlót használnak. Kemény, elegáns habot képez kitöltéskör. Számomra kifejezetten kedves illatát három karakterre osztanám. Elsőként a határozott, de nem túlzó komló, komlóvirág, pici gyógynövényesség, majd néhány friss gyümölcs (kajszi, mangó), végül az édes, pörkölt magvakra emlékeztető malátásság jelenik meg.
A kortyban az édes fűszerek háttérbe szorítják a komlót és a citrusos jegyeket. Kevesebb édes ízzel többet adna. Kétszersült, főtt kukorica, gyógynövényes likőrösség. Telt ízvilágú, testes sör, de könnyen csúszó sör. Utóízében a komló int búcsút. Sokáig a szájban maradó élmény. 6,5 pont

Tuck Barát, barna dubbel
A 2011-es őszi Főzdefesztre kifejlesztett sör, amely gyorsan nagyon népszerű lett. Négy fajta malátát használnak ehhez a 7,5% alkoholú sörhöz.
Hidegen komlózott, apátsági stílusú sör kapta a jámbor, de bivalyerős szerzetes nevét. A borostyán színű ital tetején kemény, percekig megmaradó habot kapunk. Illatában az édes ízek dominálnak: maláta, pörkölt magvak, száraz kenyérvég, élesztősség, zölddió, medvecukor, egészen enyhe kamillavirág.
A korty telt, tömör és kissé nehézkes. A kortyban is megjelenő masszív édességet semmi nem ellensúlyozza. Hosszú lecsengés. 6 pont

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr138799502

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Átlagos Nevű 2016.06.13. 14:22:28

Egy pár fajtát kipróbáltam a Robin Hoodos sörökből de nekem nem igazán jöttek be (mondhatnám azt is, hogy kegyetlenül pocsék volt mindegyik). Soha többet...

Tuck Barát 2016.06.17. 18:48:32

@Átlagos Nevű: a Bors serfőzde csaknem minden söre arany és gyémánt diplomával rendelkezik, amit szakértők adnak...előfordulnak gyengébb és erősebb főzetek, ennek ellenére a " pocsék" szó a hozzászóló szubjektív elégedetlenségére utal csak.... A hozzászólót várjuk a főzdénkbe egy " szakmai" kóstolásra, ahol elmondhatja, min változtassunk a véleménye szerint, hátha ...

abormegen 2016.06.24. 20:46:06

@Átlagos Nevű: Mi volt az, ami nem tetszett a sörökben? Technológia hiba? Stílus? stb?