Peterson House, Sparkling Shiraz 2006
Ausztráliában nagyon elterjedt a vörös pezsgő. Ennek egyik szép példányát kóstoltam nemrég. A Peterson House borászat Hunter-völgyben található, amely a legrégibb ausztrál borvidékek egyike. A semillon szőlőfajta mellett 100 évnél is idősebb shiraz tőkékkel is találkozhatunk.
A shiraz pezsgő bíborvörös árnyalatú, amely pici narancsos szélbe fut. Visszafogott habzás. Egy hordós érlelésű shiraz illatvilága egészül ki, nagyon diszkrét száraz kenyérhéjas és élesztős vonallal. A fajta fűszeressége és érett erdei bogyós jegyei, valamint a hordó vaníliás, fahéjas, pörkölt mogyorós jegyei uralkodnak. Pici füstösség és aszalt szilva is megjelenik. Közepes intenzitású habzás a szájban, érett, édes hatású tanninnal, közepes alkohollal és elégséges savakkal. Félszáraz körüli maradékcukor teszi egyensúlyossá a képet. Hosszú lecsengés. Kifejezetten jó inni, pedig nem európai száj szerint való. 7 pont