A Gál Tibor Pincészet felől újra jó hírek érkeznek, néhány hányattatott év után. Néhai Gál Tibornak köszönhetjük, hogy Magyarországra került a viognier szőlőfajta. Mindent elsöprő hódításról nem beszélhetünk, talán 4-5 termelő foglalkozik ezzel a Rhône-völgyi szőlőfajtával. Őshazájának Dalmáciát tekintik a szakemberek, onnan jutott el Franciaországba és ma már a rhône-it tekintjük benchmarknak. Testes bor, amely virágos, zamatos, aromás, inkább frissebb fogyasztásra való, mint hosszú érlelésre.

Ennek talán ellent mond a  Pajados dűlő, közel 10 éves termése.
Illatában virágok, vilmoskörte, joghurt, kompót, őszibarack, birsalmasajt. Gazdag és buja.
Tömör, olajos mozgású, de kissé lustuló bor. A szájban sok gyümölcs, pici fanyarság és kesernye. Kissé rövid lecsengés. 10 évesen is tartanak az egri savak, de tompult a lendülete. Átbillent a csúcsán, de még élvezhető. 6 pont