Simonsig Wine Estate, Stellenbosch Shiraz 2014 Mr. Borio’s

A Simonsig birtok és a Malan család múltja és munkássága összefonódott a borvidékkel, amióta 1688-ban French Huguenot Jacques Malan megérkezett a régióba. Frans Malant tekinthetjük a dél-afrikai borágazat úttörőjének aki 1968-ban palackozta az ország első pezsgőjét (Méthode Cap Classique) és rajnai rizlingjét és hordós fehérborait. A stellenboschi borút egyik alapítóját is benne tisztelhetjük. A ma 206 hektáros birtok a Simonsberg hegyről kapta a nevét.
Ezzel a borral tisztelegnek Alessandro Borio előtt, aki hadifogság után Dél-Afrikában maradt a II. Világháború után és a pince első betontartályát építette, amely még ma is használatban van.

A birtok 1993-ban kezdett egy új shiraz projektet, amely a legmagasabb minőségre képes klónokra épül. Ezek a francia és argentin klónok 1996-ban fordultak termőre. A bor 20 hónapot töltött hordóban, 3% harmadtöltés, a többi idősebb hordó. 86%-ban francia, 14%-ban amerikai tölgy.

Intenzív illatában lédús, erdei gyümölcsök sokasága, cseresznye, édes fűszerek, fekete bors, fekete olíva, cédrus, pici földesség, és vér jelenik meg.
Ízben gazdag, telt idomú, de nem túlzóan koncentrált tétel. Kifejezetten jól iható, mégis széles spektrumú bor. Szép savak, érett tannin, nem túlzó alkohol jellemzi. Összességében édes ízhatású bor, a közepesnél hosszabb finissel. 6,5 pont (4500 Ft)