Közeledik a 3. Vinóvár, azaz a mosonmagyaróvári három helyszínes borfesztivál időpontja ezért két bor erejéig visszaidézem a 2021-es eseményt. A sétáló kóstoló mellett szakmai rendezvényekre is sor került, többek közt megválasztották a város és az egyetem borát. A Széchenyi István Egyetem Mosonmagyaróvári Karának fehérbora a tokaji Holdvölgy pincészet 2018-as Meditation bora, azaz száraz furmintja lett a Király-dűlőből. Az egyetem vörösbora a pannonhalmi Tar Pincészet 2018-as évjáratú cabernet franc bora. Újra megkóstoltam a két tételt:

A Nyilas Pincészet (alias Solybor Kft.) a Mátrai Borvidéken 230 saját hektárt művel, valamint további 100 hektárt integrál. Elsősorban fehér szőlőfajtákkal foglalkoznak, kisebb részben kékszőlőt művelnek. Nyilas Ilona és lánya, Bodor Nóra nevéhez fűződő reduktív fehér borcsalád része egy sauvignon blanc, amelyet nemrég kóstoltam.

A syrah szőlőfajta hazánkban is kedvelt a borfogyasztók és a termelők körében egyaránt. A hazánkban termő 311 hektárról átlagos, rövid életű borok is készülnek, de jó kezekben kiemelkedő minőséget produkál. Erre jó példa egy érett, tökéletes állapotban lévő 15 éves syrah Takleréktől. A Borigo tematikus kóstolóján értékeltük:

Minden évjáratban kimagasló minőségű olaszrizlinget készítenek Figuláék a Sáfránkert dűlőből. Óriási kedvencem ez a bor, mert tartalomban és mélységben szinte verhetetlen. A 2017-es évjáratot volt szerencsém kóstolni, amely zseniálisan mutatja a borban rejlő potenciált.

Egy nagyon izgalmas kóstolót tartottak a Borigo szerkesztőségében, amikor is az érlelt pinot noirok voltak fókuszban.
Felemás élmény volt, de voltak kimagasló tételek. A 2006-os Bock Pinot noir például kifejezetten tetszett.

Piero Antinori márki az olasz borélet kiemelkedő alakja, aki az egész világon rendelkezik birtokokkal. A bátaapáti birtokot 2000-ben vásárolta meg Jacopo Mazzei márkival. A 170 hektáros birtok közel kétharmadán fehér szőlőt, harmadán kékszőlőt termesztenek.
A tolnai Tűzkő birtok válogatás kékfrankosa. Több terület termése, amely14 hónapot töltött hordóban, majd a legjobb hét hordót házasították.

F, mint Furmint, barrel aged belgian strong ale
A törökszentmiklósi Ugar főzde különleges tétele, amely az Első Mádi Borháztól származó furmintos hordókban érlelődött, majd némi visszaszénsavasítás után került palackba. 11%-as alkoholtartalommal rendelkezik.
Illatában likörös, konyakos jegyek, édes fűszerekkel, kicsit boros jegyeket mutat. Izgalmas és tartalmas a korty is. Ízében vörösboros jegyeket is felvonultat a karamelles, kávés, édes fűszeres jegyek ízek mellett. Hosszú és tartalmas ital, amely szerintem jól illeszthető a gasztronómiába. 7,5 pont

Takler Pince, Szenta-hegyi Kékfrankos 2017
A bor előző évjáratát viszonyítási pontnak tartottam, annyira fajtajelleges, komplex bor volt. A 2017-es évjáratban sem kellett csalódnom. A bátaszéki Szenta-hegyről összesen 6000 palacknyi kékfrankost készítenek Taklerék. A bor kádban erjedt, majd nem csak magyar, hanem francia hordókban érlelték.

A Roero régióban (Észak –Nyugat Olaszország) vidékén található el a pincészet. Az 1950-es évekhez és Ernesto Faccenda nevéhez köthető a borászat megalapítása. A termelés főleg Nebbioloval és Barbera szőlőfajtákkal kezdődött majd fokozatosan növelték a területeiket és a fajtaválasztékot. Napjainkban már a harmadik generáció gazdálkodik az ültetvényeken.