Felvidéki borválogatás

2015. október 11.

Drozdik - Bott - Molnár pincék tételei

Drozdik Józsi Bácsit egy felvidéki születésű, kedves barátom mutatta be nekem jó pár évvel ezelőtt. Azóta is rabja vagyok a fizika-mechanika tanár tiszta, koncentrált és nagyon jó ivású borainak. A párkányi borász, fiával, Attilával együtt, aki mellesleg a Pannonhalmi Apátsági Pince szőlésze, összesen 4,5 hektár területen gazdálkodik. A szőlők két, egymástól 30 kilométerre eső domboldalon fekszenek. A kissallói, Garam menti birtokrész agyagos, kötött talaja és kissé hűvösebb klímája nagyszerű savszerkezetű, illatos-aromás borokat ad. A muzslai hegy löszös talaja egészen más jellegű, lágyabb, tüzesebb nedűt ad. A Magyar Borintézet prezentálásában két kiváló fehéret kóstoltam a közelmúltban.

20150912_154036.jpg
Drozdik Pince, Zöld veltelini 2011, bogyóválogatás
Intenzív illat, ami viszont nem parfümösséget jelent. Szőlő, sok fehér húsú gyümölcs, pici élesztősség. Nagyon tiszta, nagyon szerethető, könnyed, sok gyümölcsöt felidéző bor. Nem bonyolult, de nagyon jó inni. Szélesebb és tömörebb, mint az osztrák fajtatársaik, de ez nem a savak hiányát jelenti. Nagyon is határozottak a savak, de gazdagabb íz világot képvisel, mint az osztrák veltelinik. Ez nekem kifejezetten tetszik. 7 pont

 

20150912_154416.jpg
Drozdik Pince, Szürkebarát 2012, bogyóválogatás
Közepesen intenzív illatában vanília, szegfűszeg, szerecsendió, érett vilmoskörte, sárga alma és őszibarack érezhető. A korty, a pincétől megszokott módon telt, gazdag, tömör, krémes, de a kiváló savak miatt mégsem nehézkes. A kissé magas alkohol édes érzethez vezet. Sok édes fűszer és érett fehér gyümölcsök vezetik az ízeket. Hosszú lecsengés. 6,5 pont


Bott Frigyest, igaz nagyon röviden, de itt már bemutattam. A legismertebb és legelismertebb felvidéki borász tételei most sem okoztak csalódást.

20150912_153708.jpg
Bott Frigyes, Hárslevelű 2013
Nagyon behízelgő illatvilág virágporral, mézzel, édes fűszerekkel, ananásszal, kivivel. Ez a vonal ízben is folytatódik: édes fűszerek (vanília, kesudió, szegfűszeg) és édes gyümölcsök sora. Kiváló szerkezetű, tömör bor, szép savakkal. Az utóíz kissé rövid a testhez képest. 6,5 pont

 

20150912_153312.jpg
Bott Frigyes, Rajnai rizling 2012
Gazdag illat, amely friss gyümölcsöket (grapefruit, narancshéj, egres, kivi), diszkrét élesztősséget, édes fűszereket (vanília) és ásványosságot vonultat fel. Intenzív, rizlinges savak adják a gerincet. Talán kissé túlzó is ez a savszint. Sok citrus, ananász, körte, sárga alma, egres, pici vanília és sok ásvány jelenik meg a gazdag ízvilágban. Ha szeretjük a savakat, akkor 7 pont. Egy év alatt nagyon szépen fejlődött a bor, talán most van a csúcsán.


Molnár Szabolcs a fiatal borász neve nem véletlenül cseng ismerősen a magyar borok kedvelői körében. Nem elég a kürti borvidéken létrehozott saját, családi pince, a Jásdi birtok létrehozásában és működtetésében is részt vesz másfél évtizede. De ezt az elfoglaltságot is lehetett bővíteni: Ajtós József paloznaki esperes felkérésére (harmadmagával) elvállalta a Guden Vitézről elnevezett 0,5 hektáros birtokocskát. A saját birtok a kürti Mária-völgyben található egy hektár, amely furmint, olaszrizling, tramini és kékfrankos.

20150912_155457.jpg
Molnár Szabolcs, Pomerium, Furmint 2013
Illatában nagyon furmintos: fehér virágok, zöld alma, körte, birs, sárga alma. Egyensúlyos bor, szép savakkal, nem túlzó alkohollal és közepes testtel. Ízében mentol, zöld fűszerek, körte és ásványok jelennek meg. Közepes hossz. Szép bor, jó irány. 6,5 pont

A bejegyzés trackback címe:

https://abormegen.blog.hu/api/trackback/id/tr547957772

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.