A felvidéki Csernus Pincéről már írtam itt, itt és itt is. Most a legfrissebb borokat volt alkalmam kóstolni.
Organic Borászat, Cuvée Marie Vallis Rufus 2017
A 2013-ban alapított Felvidéki pincészethez 2,75 hektárnyi terület tartozik. Szőlőterületeiket biodinamikus elvek alapján művelik. Az első bor Szlovákiában, amely deklaráltan kén nélkül palackoz. Az erjesztési folyamatoknál csak a vadélesztőkre alapoznak. A borok 228l-es régi hordókban és 500l-es…
Egy kiváló felvidéki kékfrankos
Csernus Pince, Kékfrankos 2017A családi pincészet a Felvidéken, Ipolynyéken található. A területeikre jellemző a vulkanikus kőzetben gazdag talaj. Boraik elkészítése során kísérleteznek oxidatív eljárással, mint a barrique érlelés és battonage módszerekkel. Vadélesztőkkel erjednek a borok és ként is…
Csernus Pince, Battonage Chardonnay 2017, válogatás
A pincészetről és a peszeki leánykájukról már írtam itt. Most egy fajsúlyos chardonnay került a poharamba.Acéltartályban erjedt, ahol az almasavbontás is megtörtént. Május végéig hordóban érlelődött, heti egy alkalommal a finomseprőt is felkeverték. A hordók, zömmel, Dósa Attila kádár munkái,…
Mátyás András Pincéje, Rajnai Rizling 2016
Mátyás András Pincéje, Rajnai Rizling 2016Mátyás András a felvidéki, pontosabban kisújfalui bioborairól korábban már írtam itt és itt. A 2016-os rajnai rizling is az Öreghegy termése, ahol 1 hektárnyi rajnai zöldell. 500 literes hordóban, spontán, nagyon lassan erjedt, majd további három hónapot…
Csernus Pince, Peszeki Leányka 2018
A Csernus család több mint 400 éve él a felvidéki Ipolynyéken és generációk óta művelnek szőlőt, készítenek bort. Csernus Károly és fiai igen széles fajtaválasztékkal igyekszik visszahelyezni a ipolynyéki régiót a bortérképre. A peszeki leányka szőlőfajta neve egy felvidéki településre, Nagypeszekre…
Ritkaságok
Két olyan bor került a poharamba, amely kis szériás tétel és nem is került kereskedelmi forgalomba. Íme:
Müller - Petrech Co.
Chateau Béla, Olasz rizling, 2012Esztergomnál átlépve a határt, néhány kilométer múlva Béla településbe botlunk, ahol csodás kastélyszálló és borászat működik.A borászat egyik tulajdonosa az édes borok piacának egyik legnagyobb alakja, Egon Müller, akit családi szálak kötnek a kastély…
Bott Pince, SUPER GRANUM Cuvée 2012, Magnum
Bott Frigyes borai már korábban is megjelentek ezen a kis fórumon itt vagy itt. A Garam és a Duna zárja közre a muzslai dombokat, ahol vulkanikus alapú agyag, mészkőben és ásványokban gazdag talajon termeszt legalább egy tucat fajtát. A fajtaborok mellett kiemelt figyelmet szentel két házasításnak:…
Drozdik Pince - Párkányi borvidék
A Drozdik pincéről már írtam itt. Az iszomfalvi pincéből most négy bort volt alkalmam kóstolni.