1855-ben alapított chateau, amely cremant készítésére specializálódott. Tulajdonosa Langlois-Chateau, amely 73 hektáron gazdálkodik, ebből 15 hektárt művel a Château de Fontaine Audon.
A régióra oly jellemző tűzköves, kovaköves talajon termett, kézzel szüretelték, majd préselés után acélban erjesztették. A következő év áprilisáig finom seprőn tartották. Természetesen 100% sauvignon blanc.

Illatában a fajta nem harsogóan, hanem elegánsabban nyilvánul meg: érett őszibarack, trópusi gyümölcsök, maracuja, ananász, citrusok, ásványosság. Frissítő savak, közepes test, moderált alkohol jellemzi. Zöld alma, citrusok, ásványosság az ízben. Kiváló egyensúlyt mutat, az utóízre sem lehet panasz. 7 pont Már új évjárat van a piacon, kb 7300 Ft-os áron.