A pince borairól már több alkalommal írtam, most egy különleges édes boruk került a poharamba. Ahogy a pince honlapján olvashatjuk, ez amolyan szabadgyakorlat, hiszen furmint, hárslevelű, zéta szőlőfajtákat felhasználva elkészítették a klasszikus tokaji édes borkategóriákat és azokat házasították.…

A Holdvölgy dűlőben termett zéta szőlő szamorodnija. Cukortartalma 142 gramm literenként, amely mellé 7,7 gramm/liter sav társul. 18 órás áztatás után acéltartályban erjedt, majd 18 hónapot töltött hordóban.

Több mint egy éve nem írtam a Holdvölgy borászatról, pedig az egyik legprofesszinálisabban működtetett pince Tokajban. Akkor a Vision válogatásukat kóstoltam, most két furmint került a poharamba.

  A pincéről itt már írtam és abban a szórásban is kóstoltam a Vision házasítást, mégpedig a 2013-as évjáratból. Most a 2016-os került a poharamba:

A Holdvölgy Pince tulajdonosa, Demko Pascal, akinek az édesapja mezőzombori, azaz hegyaljai születésű. Édesanyja egyik születésnapjára egy kis parcellával lepte meg a Dorgó-dűlőben. Ma már huszonöt hektár a birtokméret; az ültetvények hét dűlőben találhatóak: a Holdvölgyben, az Úrágyában, a…