A Szent Tamás pince édes különlegességeit volt alkalmam kóstolni a közelmúltban. Izgalmas sor volt, íme:

Balassa István nem csak a furmintokkal, hanem az édes szamorodnival is izgalmas irányt vett. 2017-ben hét különböző dűlőből, külön-külön készítette el ezt a különleges kategóriát. Az évjárat előfutáraként két szamorodni került a poharamba a közelmúltban.

A Holdvölgy dűlőben termett zéta szőlő szamorodnija. Cukortartalma 142 gramm literenként, amely mellé 7,7 gramm/liter sav társul. 18 órás áztatás után acéltartályban erjedt, majd 18 hónapot töltött hordóban.

Legutóbb három évvel ezelőtt részesültem abban a megtiszteltetésben, hogy személyesen Szepsy István fogadott a Szepsy birtokon. Néhány hete ismét tanulságos beszélgetésen és kóstolón vettem részt. Íme a borok leírása zanzásítva:

Kiss János 2007-ben alapította a borászatát, amely néhány évvel ezelőtt új lendületet kapott azzal, hogy befektetőként George E. Pataki, New York állam volt kormányzója segíti a munkát. A birtokon az ültetvények kora 40-90 év között változik, amely jó alapot ad a komoly borászkodáshoz.

Szepsy Pince, Tokaji Szamorodni, édes 2006 Alkohol: 14,0 %vol.Maradék cukor: 115 g/lSav: 6,8 g/l