Juvé y Camps, Gran Reserva, brut nature, Reserva de la Familia, 2012 A spanyol cava központ, mint tudjuk Penedesen belül San Sadurní d’Anoia nevű település, ahol ez a családi birtok is található. A családi jelzőt kéretik nem a hazai módon értelmezni, itt kb. 1400 hektárnyi ültetvényről beszélünk. A…

A tokaji Demeter Zoltán évek óta meghatározó alakja a magyar borágazatnak. A 20 éve létrehozott, ma már 7 hektáros birtokán igen komoly borokat készít. A dűlős borai, mint ez a Szerelmi hárslevelű is, öreg tőkékről, ez esetben 65 éves ültetvényről származik.

A Thummerer Pincét vélhetően senkinek nem kell bemutatni. Az 1984-ben indult vállalkozás Eger egyik úttörőjének tekinthető. Legendák keringenek azon időkről, amikor a család a pince melletti „barlanglakásban” élt, csak hogy minden bevételt a pince feljesztésébe fordítsanak vissza. Ma már 90 hektáron…

A 25 hektáros birtok bikavérének az alapja is a kékfrankos és a kadarka, amelyet cabernet sauvignon és cabernet franc egészít ki.

A Kopár-dűlő termését dolgozza fel és házasítja a borvidék ikonikus pincéje, ebben az emblematikus borban. A bor fele merlot, 30% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc. 36 hónapot töltött hordóban. A történetet mindenki ismeri:„A Kopár-dűlőben szőlőtelepítés előkészítése során egy talajmunkát végző…

A pincét 2011 végén hozták létre 0,3 hektárral. Intenzív feljődésnek lehetünk tanúi, mert ma már 23 hektárt biodinamikusan művelnek. Változatos a fajtakör: rózsakő, chenin blanc, pinot noir, kékfrankos, piros és kék bakator, chardonnay, pinot blanc, cabernet sauvignon, furmintot, hárslevelűt és…

Nem oly rég a pince kabszavját kóstoltam, most pedig a másik cabernet került a poharamba amely az Akasztófa dűlő termése.

A Gilvesy pincéről borai korábban is tetszettek. Legutóbb a pince első furmintja került a poharamba, amely egy szűretlen anyag.Egész fürtösen préselték a szőlőt, amely aszúsodott szemeket is tartalmazott. Finomseprőn érlelődött, használt hordóban.

Balga István alapította a pincét, aki a nagyüzemi szőlőtermesztésben 20 éves szakmai tapasztalatra tett szert, majd 1992-től elkezdte a saját pince építését. A Könyök utcai pincéjükben történik a feldolgozás, erjesztés és az újborok tárolása, a Verőszala utcaiban a fahordós érlelés és a palackos…

Tulloch Borászat, Petit Verdot 2010, Cellar Door Release Korábban már írtam a pincészetről, de most egy kicsit részletesebb múltba tekintés következik. A pincét John Younie Tulloch alapította 1895-ben, amikor 3 hektár shiraz ültetvényt vásárolt a Hunter Valley központi részének tekinthető…