Az őrvidéki Ruszton 25 hektárt művel biodinamikus elvek szerint a családi borászat. A gazdag fajtaválaszték fontos szereplője a kékfrankos, amelyet a Greiner dűlőből külön is elkészítenek.

A Wenzel Borászat az őrvidéki Ruszt település egyik legrégebben alapított pincéje, amelyet Robert Wenzel és fia Michal vezet. Az 1647-ben alapított borászat 11 hektárt művel, Ruszt legjobb dűlőiben, mint Kleiner Wald, Pandkräftn, Satz és Vogelsang. A telepítések 61 %-a fehérszőlő (furmint,…

Roland Velich, Moric Projekt, Blaufrankisch 2017,  Az egyik legismertebb osztrák borász, Roland Velich, aki belenőtt a családi borászatba, majd át is vette annak irányítását a testvérével együtt. 2000 elején fordult a kékfrankos fajta felé, mégpedig az autentikus, burgundiai kis borászatok elvét…

Hans Tschida, Angerhof, Chardonnay 2013 Beerenauslese, BurgenlandAz alig több mint két évtizede létező pince gyorsan a legjobb természetes édes borkészítők közé küzdötte magát a burgenlandi régióból. 30 hektárnyi homokos, kavicsos, ásványokban gazdag talajon olasz rizlinget, chardonnayt, sämlinget…

Ígéretem szerint a pince vörös boraiból is szemezgetek néhány klasszikus. Ahogy annak lennie kell, csak pinot noir fajtát használnak a pincénél. A gamay fajta nem játszik náluk. Pont ellentétesen, mint Magyarországon, Burgundiában a 2013-as nehéz év volt, míg a 2014-es nagy minőséget adott.

A ruszti képzésem során találkoztam először a pincészettel, amelyet már akkor is az egyik legautentikusabb pinceként emlegettek. Az első kóstoláskor a kedvencemmé váltak az egyedi, természetességet sugárzó vörösek. 1958-ban Elizabeth és Johann Umathum alapította a gazdaságot…