Clarendelle, Inspired by Haut-Brion, Bordeaux Rouge 2012
A Château Haut-Brion birtokot 1935-ben megvásárló Clarence Dillonnak állít emléket a Clarendelle borcsalád. Fehér, rosé és vörösbort készítenek ezen márkanév alatt.
A vörösek alapanyaga a család tulajdonában álló, saint-émilioni, médoci és pessac-léognani birtokokról származik.
57 % merlot, 30 % cabernet sauvignon, 13 % cabernet franc alkotja a házasítást.
A 2002-ben létrehozott birtok ma 25 hektáron művel szőlőt Bolgheriben, Firenzétől 100 km-re.
50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc. 30 napon keresztül erjedt acéltartályban, majd 18 hónapot töltött francia és amerikai hordóban, ahol az almasav is lebomlott. A hordók fele új fa.
A Kaiken birtok egy vadlúdról lett elnevezve, amely átrepüli az Andokot, Argentína és Chile közt. Ezzel a szimbólummal utalnak Aurelio Montes döntésére, aki a Montes, chilei birtok tulajdonosaként létrehozta 2001-ben Argentínában a birtokot. Gyorsan, komoly ismertséget vívott ki a mendozai borokkal. Két malbec került a poharamba, amely jól mutatja a pincészet stílusát.
A 10 hektáros birtok Bordeaux egyik legismertebb régiójában, Margauxban található. Nem meglepő módon a klasszikus bordeaux-i fajták házasítása. Az már meglepőbb, hogy az ún. Bal Parti terület merlot domináns (50%). Ezt követi a cabernet sauvignon (40%) és a cabernet franc 10%. 14 hón apot töltött hordóban, amelynek negyede új.
A Tiffán Pince az Andanta Borpatikában mutatta be az új arculatát. Ede bácsi, valamint az ifjabb Zsolt mesélt a pince jelenlegi helyzetéről, a jövőképről és mutatta be a borokat. A borsor váza a Carissima(e) vertikális volt, én is erre koncentráltam. Az ikonikus márka hat évjáratát kóstoltuk, izgalmas volt.
Simonsig Wine Estate, Stellenbosch Shiraz 2014 Mr. Borio’s
A Simonsig birtok és a Malan család múltja és munkássága összefonódott a borvidékkel, amióta 1688-ban French Huguenot Jacques Malan megérkezett a régióba. Frans Malant tekinthetjük a dél-afrikai borágazat úttörőjének aki 1968-ban palackozta az ország első pezsgőjét (Méthode Cap Classique) és rajnai rizlingjét és hordós fehérborait. A stellenboschi borút egyik alapítóját is benne tisztelhetjük. A ma 206 hektáros birtok a Simonsberg hegyről kapta a nevét.
Ezzel a borral tisztelegnek Alessandro Borio előtt, aki hadifogság után Dél-Afrikában maradt a II. Világháború után és a pince első betontartályát építette, amely még ma is használatban van.
Cava Agustí Torelló, ‘Kripta’ - Brut Nature Gran Reserva 2008
Agustí Torelló Mata az egyik legnagyobb presztízzsel rendelkező Cava termelő, aki az 1950-es években valósította meg az álmát azzal, hogy a termőhely kiváló adottságait felismerve kiléptette a Cavat az olcsó ital kategóriából. Ma gyermekei vezetik a birtokot, amely 35 hektár organikus saját ültetvény, de további 100 hektárról vásárolnak fel. Annak ellenére, hogy ma már lehet használni Champagne fajtáit a cavahoz, a Torelló ragaszkodik az autochton szőlőhöz, mint a Macabeu, Xarel-lo, Parellada hármas, de olyan különleges szőlőket is művelnek, mint a Trepat vagy Subirat Parent.
Argentína egyik legrégebbi borászata, amelyet 1884-ben alapított Miguel Escorihuela Gascón. A Spanyolországból emigráló Gascon egy élelmiszerboltban dolgozva találkozott először az argentin borokkal. Néhány éven belül megvásárolta az első 17 hektárját. A pincészet gyorsan sikeres lett és Don Miguel is nagy tisztelet övezte. Ma 214 hektárt művelnek.
Az Allegrini család gyökerei már a XVI. század óta készít borokat Valpolicellában, ahol mára 100 hektárosra duzzadt a birtok. A Garda tó közelében 1989-ben hozták létre a Corte Giara birtokot, ahonnan könnyed, gyümölcsös borokat kóstolhatunk, visszafogott árazással. A San Polo Pince 16 hektárján ellenben a legmagasabb igények kielégítésére fókuszálnak Montalcinoban. 2002-ben egy újabb projekt vette kezdetét Bolgheriben, a Poggio al Tesoro birtok létrehozásával. A 13 hektáron cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, syrah és vermentino terem.
Lukács Lilla és férje, Barabás Barna 2013-ban látott neki, hogy megvalósítsa álmát és borászkodásba kezdett Balatonfüreden. 2014-ben már az új, minden igényt kielégítő pincébe szüreteltek. Barna a borász végzettsége magabiztosságával faggatja a dűlőket, Lilla marketinges szakmai tapasztalata az értékesítésben kamatozik.
Legújabb projektjük egy borcsomag: azonos fajta (olaszrizling), azonos készítési mód, három különböző dűlő. Alig 300 palack készült mindhárom tételből, amely most egy gusztusos és informatív papírdobozban érhető el.