Csernus Pince, Battonage Chardonnay 2017, válogatás

2020. június 05.

A pincészetről és a peszeki leánykájukról már írtam itt. Most egy fajsúlyos chardonnay került a poharamba.Acéltartályban erjedt, ahol az almasavbontás is megtörtént. Május végéig hordóban érlelődött, heti egy alkalommal a finomseprőt is felkeverték. A hordók, zömmel, Dósa Attila kádár munkái,…

{ tovább » }

Mátyás András Pincéje, Rajnai Rizling 2016

  Mátyás András Pincéje, Rajnai Rizling 2016Mátyás András a felvidéki, pontosabban kisújfalui bioborairól korábban már írtam itt és itt. A 2016-os rajnai rizling is az Öreghegy termése, ahol 1 hektárnyi rajnai zöldell. 500 literes hordóban, spontán, nagyon lassan erjedt, majd további három hónapot…

{ tovább » }

Csernus Pince, Peszeki Leányka 2018

A Csernus család több mint 400 éve él a felvidéki Ipolynyéken és generációk óta művelnek szőlőt, készítenek bort. Csernus Károly és fiai igen széles fajtaválasztékkal igyekszik visszahelyezni a ipolynyéki régiót a bortérképre. A peszeki leányka szőlőfajta neve egy felvidéki településre, Nagypeszekre…

{ tovább » }

Müller - Petrech Co.

Chateau Béla, Olasz rizling, 2012Esztergomnál átlépve a határt, néhány kilométer múlva Béla településbe botlunk, ahol csodás kastélyszálló és borászat működik.A borászat egyik tulajdonosa az édes borok piacának egyik legnagyobb alakja, Egon Müller, akit családi szálak kötnek a kastély…

{ tovább » }

Bott Pince, SUPER GRANUM Cuvée 2012, Magnum

Bott Frigyes borai már korábban is megjelentek ezen a kis fórumon itt vagy itt. A Garam és a Duna zárja közre a muzslai dombokat, ahol vulkanikus alapú agyag, mészkőben és ásványokban gazdag talajon termeszt legalább egy tucat fajtát. A fajtaborok mellett kiemelt figyelmet szentel két házasításnak:…

{ tovább » }

Fehér merítés a felvidéki Geönczeöl Pincétől

Geönczeöl Attilát Magyarországon úgy ismerhetik, mint elismert borszakírót, aki több szaklap szerkesztője vagy munkatársa. Nagy nemzetközi tapasztalattal rendelkezik, rendszeres borbírája Európa legnagyobb borversenyeinek, borszakíróként résztvevője számos európai és tengerentúli szakmai eseménynek,…

{ tovább » }

Felvidéki kékfrankosok

Mátyás András Kisújfaluban, a Dél-Szlovákiai borvidék szívében, a kürti régióban készíti a borait. Sokáig kizárólag saját célra készítettek bort, de 2002 óta komolyabbra fordultak a dolgok. 2003-ban, a cél a természethez és a tradicionális módszerekhez való visszatérés. A ma már organikus…

{ tovább » }