Piemont szíve, az észak-olasz Barolo régió 1700 hektárja kimagasló minőségű, elismertségű, ikonikus borokat a borkedvelőknek. A Ceretto Barolo La Morra település mellől származik, ahol meszes márga az uralkodó talajtípus, amely parfümösséget és eleganciát kölcsönöz a…

A Fóti Kézműves Sörfőzde 1994-ben kezdte meg a működését, de sörkülönlegességeket csak az utóbbi pár évben készítenek. Egy félbarna lager, enyhe komlózással, került a poharamba. A hab könnyen elillan, de a gyöngyök intenzíven törnek a felszín felé a borostyánszínű…

A dél-rhône-i Gigondas városkától nem messze fekvő birtok 1490 óta a család tulajdonában van. A Le Claux 1,8 hektárja csak a véletlen és az I. világháború csapásai miatt menekült meg a kivágástól az utókor hatalmas szerencséjére. Elképesztő terroir alakult ki a kaviccsal…

A Recas borászat évek óta nagy kedvencem, nem utolsó sorban a magyarországi képviselőik miatt. Gali Ferenc és Tóth Attila hatalmas munkát végeznek, hogy ezen a csodás erdélyi területen termett borok helyét megtalálják a magyar gasztronómiában.A régió legrégebbi írásos boros…

A Pineau de Charantes egy hazánkban alig ismert borkategória: erősített bor, vagy más néven likőrbor. Erjedés közben cognaci borpárlatot adnak a borhoz, ami megállítja az erjedést. Az alkohol a 8-18 hónapos érlelés során simul össze a borral, válik selymes eleggyé és így lesz a…

A 2010-es évjárat rendkívül jó volt Bordeauxban, ellentétben pl. a Kárpát-medencével. A Calon Segur 65 hektáros testvérbirtokának ezen bora bizonyítja is ezt. A bor még rendkívül fiatal, amit a lilás színvilág is mutat. Illatában sorjáznak az intenzív gyümölcsjegyek.…

A már korábban bemutatott Henry Mounier ház másodmárkája a cognac piacon. Hubert de Polignac Herceg, a francia arisztokrácia tagja, nagy sikerrel mozgott a francia kereskedelemben is és a cognac nagy rajongója volt. Ez odáig vezetett, hogy egy a H. Mounier házzal szövetkezve, 1947-ben…

A házat Henry Mounier alapította 1858-ban. Igazán sokoldalúak: Pineau de Charantes, Armagnac, whiskey, calvados, tequila területeken is otthonosan mozognak, de a Grey Goose francia vodka létrehozása is az ő nevükhöz fűződik, bár ma már nem ők tulajdonolják. De lássuk a…

A pohár falán vastag gliceringyűrűket húzva mozog, rubinvörös színben tündökölve. Intenzív illatát egy kis porosság zavarja meg, de ezen keresztül is érződik a komoly, talán túl intenzív alkohol, amely kissé likőrössé teszi az élményt. Sok fekete bogyós gyümölcs,…

Méltóságteljesen hömpölyög a pohárban, gránátvörös színével, mely a szélén egészen halványan, narancsosba hajlik. Visszafogott illattal nyit, amely gyorsan nyílik az idő műlásával. Olyan tercier aromák kezdenek kibontakozni, mint a bőr, avar, kávé, gomba, kevés és nem…