Tenuta Rosarubra, Shamán Riserva 2013 Montepulciano d'Abruzzo DOC

A 30 hektáros bio és biodinamikus birtok a közép-olaszországi Abruzzo tartományban található.
35 éves, bio, montepulcano d’abruzzo ültetvény termése. A kézi szüret után 15 napig erjedt héjon, majd hosszú hordós érlelést kapott.
Elképesztően mély, gyakorlatilag fekete színű bor, amelnyke nagyon intenzív illatából dől a kávé, étcsoki, karamell, füst, dohány, mentol, fekete ribizli, aszalt szilva, fekete olíva. Minden frontot megnyit, nagy lendülettel támad a bor. Megkóstolva az az érzésem, hogy megállna benne a kanál. Sűrű, tömör, krémes és brutálisan vastag. Likőrbor koncentráltságot és tüzességet kapunk. Mindene nagy, de egy pohárnál többet nagyon nehéz meginni belőle. Ezért nem több, mint 6 pont (kb. 38-40 euro)

Bodegas de Cal Grau, Les Ones 2015, Priorat

Az egyik legizgalmasabb spanyol borvidéknek tartom a közel 2000 hektáros Prioratot, amely Rioja után másodikként érdemelte ki a legmagasabb termőhelyi besorolást. A történelmi időkben a szerzetesek készítettek kiváló bort, majd következett a mélyrepülés, de az 1970-es években a Rene Barbier nevével fémjelzett kis csoport igazán magas minőségű borokat készített a garázsborászatokban. A rendkívül köves, száraz, teraszos ültetvények művelése jellemzően csak kézi munkával lehetséges. A licorella nevű palás talaj művelése igazi kihívás, de ez jelenti a borvidék lényegét.

A Fanti család 200 éve él a régióban, és ma 300 hektár felett rendelkeznek, amelyből 50 ha a szőlő.
Az 50 hektáros ültetvény 80%-án sangiovese, alias brunello terem. A maradék területen osztoznak a helyi egyéb szőlőfajták, illetve a nemzetközi fajták.

Shottesbrooke Winery, McLaren Vale, Bush Vine Grenache, Single Vineyard, 2016
Nick Holmes több mint 30 évvel ezelőtt hozta létre a birtokot, amely egy igazi garázsborászat A McLaren völgyben.
A dűlős borok (Single Vineyard Series) öt tagjának egyike ez a grenache, amely 80 évnél is idősebb bakművelésű tőkék termése homokos-agyagos talajról. A parcellák termését külön dolgozták fel. Az erjedés után két éves francia hordókban érlelődött 10 hónapot.

Kézdy Dániel nem tud a fenekén ülni és én azt hiszem, ezzel mi, a borkedvelők járunk a legjobban. Ugye elég, ha csak a furminttal vagy a hárslevelűvel kapcsolatos nagykóstolóit említem?
A Dani és családja által megvásárolt és felújított budakalászi Kálvária Pince mindhárom ágában fantasztikus készletek, különleges magyar borkincsek rejtőznek. Természetesen nem öncélúan összerakott projekt ez, hiszen Dani rendszeresen tart itt kóstolókat a hazai és a külföldi érdeklődők csoportjainak.
Március 15-én kadarka kóstolóra voltam hivatalos a Kálvária Pincébe többedmagammal. Daninak szívügye ez a hányatott sorsú fajta, ezért legújabb ötletének a kadarka áll a középpontjában. Szeretne hagyományt teremteni és arra ösztönözni a kadarkakészítő borászokat, hogy a forradalom kitörésének napján nyissák ki a pincéjüket, mutassák meg kadarkáikat.

Ipacs Szabó Pince, Inni jó 2017
A Vylyan borászának, Ipacs Szabó Istvánnak a saját pincéjéről itt írtam. Legutóbb az Inni jó nevű tétel 2017-es évjárata került a poharamba. Cabernet franc és kékfrankos házasítása.
István szavaival mutatom be a bort:

A noszvaji Juhszalagos-dűlő termése, amely acéltartályban erjedt, majd 18 hónapig nagy ászokhordóban érlelődött.
Közepesen intenzív, nagyon fajtajelleges illat sok erdei gyümölccsel, szilvával, őrölt paprikával, némi dohánnyal és fekete borssal. Megkóstolva is igazán szép arcát mutatja a fajtának. Finom cserek, jó savak, integrálódott alkohol és jó struktúra. A korty vibrál, energiával teli. Az erdei gyümölcsöket finom hordófűszerek keretezik. Tetszik. 7 pont (3750 Ft)

Giesen Wines, The Brothers, Pinot noir, Marlborough, 2016
Három testvér alapította a borászatot 1981-ben Marlboroughban. Természetesen a sauvignon blanc viszi a prímet, de több szakvélemény szerint a pinot noirjuk a legjobb új-zélandi példák közé tartozik.
A Southern Valleys legjobb dűlőiről válogatott gyümölcs 14 napig erjedt hozzáadott élesztő nélkül, majd 225 és 300 literes francia hordókban pihent. A hordókban végbement az almasav bomlás. Minimális kénnel lett palackozva.

Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri Superiore DOC 2015
A borok világában kicsit is jártas érdeklődőnek nem kell bemutatni az Antinori családnevet. 1385 óta foglalkoznak borkészítéssel, amióta Giovanni di Piero Antinori belépett a firenzei borászok céhébe. Azóta 26 generáción átívelően folyamatos a borkészítés. Jelenleg Olaszország szerte nyolc birtokot vezetnek (Chianti Classico, Bolgheri, Orvieto, Franciacorta, Montalcino), de Európa más országaiban, illetve a tengerentúlon is vannak érdekeltségeik.

Takler Pince, Szekszárdi Kékfrankos 2016 Szenta-hegyi
A kiváló bátaszéki termőhelyről 2009-ben már készült egy válogatás, annak a folytatása került a poharamba 2016-ból.
Buja illata lédús gyümölcsökkel veszi célba az orrot (fekete ribizli, szeder, áfonya, fekete cseresznye, érett szilva). A gyümölcscunami mögé finom hordófűszerek sorakoznak fel, dicséretes diszkrécióval.
Megkóstolva az egyensúly és az elegancia jutnak eszembe először. Nem túl széles, inkább feszes szerkezetű bor, mégis komoly gazdagságot vonultat fel. Puha tanninok, elegáns savak, az átlagnál nagyobb test. A hordó kellemes nyomokat hagyott a borban. Cseresznye, cigánymeggy, som, áfonya, füge, fekete olíva, kakaópor, kávébab, fahéj, szegfűszeg. Igazán hosszú finis. 7 pont (4800 Ft)