A mostani Forrester birtok 1689 óta létezik, akkor még Zandberg, majd később Scholtzenhof néven. Így ez az egyik legrégibb birtok, amely alig 10 évvel Stellenbosch alapítása után már létezett. Első tulajdonosa Frederick Botha telepített szőlőket a birtokon, azóta folyamatos a szőlőtermesztés, amelyet 1833-ban, az új tulajdonosok is folytattak.
A Forrester család 1993-ban vette meg a birtokot, korszerűsítette a szőlőket és emelte a borok minőségét. Az első évjáratuk 1994-ben került a piacra a Stellenbosch melletti Helderberg régió ültetvényeiről. Jelenleg 40 hektárról készítenek bort.

A szőlőfajtát dél-afrikában nemesítették, a pinot noir és a cinsault keresztezésével. Gyakorlatilag csak ebben az országban termesztik. A poharamba került bort dél-keleti kitettségű lejtőkről szüretelték. Hideg áztatás után tartályban erjedt, hordót nem kapott, gyorsan palackozták.

Néhány évvel ezelőtt már kóstoltam a spanyol középpályás sztár családjának a borait. Nemrég a friss évjáratokból volt lehetőségem kóstolni. 

Domaine Paul Pernot, Meursault-Blagny 1er Cru "La Piece Sous le Bois" 2015
Puligny-Montrachetben található pince 20 hektár szőlőt művel, amelyből 15 hektár Pulignyben található, a többi Meursault, Beaune, Volnay, Pommard és Santenay, falvak körzetében. A pince még mindig sok bort értékesít a nagy felvásárlóknak (80%), mint például a Joseph Drouhin. Jelenleg már a harmadik generáció is belefolyt a pince körüli munkákba. A poharamba egy Meursault 1er Cru került.
A burgundiai Côte d'Or szívében található falucska, Meursault, a chardonnay hazájának tekinthető.
Az alig 400 hektáros területen grand cru dűlőt nem találunk, a premier cruk viszont nagyon magas minőséget produkálnak. Nemrég egy premier cru, a La Piece Sous le Bois bora került a poharamba.

Firenzétől 100 kilométerre nyugatra, a tengerhez közel, a bordeauxi borvidékhez nagyon hasonló talaj és ökológiai adottságok állnak a szőlőtermelők rendelkezésére. Ezt felismerve, a sangiovese mellett, vagy helyett a bordeauxi fajtákat is elkezdték használni a nagy borok készítéséhez Bolgheriben.
A Tenuta Argentiera 75 hektáron művel szőlőt, főleg cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, és syrah fajtákat.

Chateau Gloria 2011
Henri Martin 1942-ben vásárolta meg az első 6 hektáros területet St. Julien településen. A terület korábban a Chateau Beychevelle birtokhoz tartozott. Ma 48 hektárt művelnek a klasszikus fajtaösszetételben: 65% cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% petit verdot és 5% cabernet franc.
A borok acéltartályban erjednek, majd hordóban zajlik az almasav bontás és 14 hónapos érlelés. A hordók 40%-a új hordó.
Illatában aszalt szilva, mentol, erdei gyümölcsök, feketeribizli, friss dohány, fekete oliva, kakaóbab.
Megkóstolva egyensúlyos, intenzív kortyot kapunk. Szépen integrálódott, puha tanninok jellemzik. Megfelelő mélységű, jó szerkezetű bor, amelynek szövetébe szépen beépült az alkohol. Még mindig a nincs fejlődésének a csúcsán. Lecsengésében van némi kesernye, amely rontja az összképet. 6,5 pont

A Chateau Gloria tulajdonosa 1982-ben megvásárolta a Chateau Saint Pierre birtokot St. Julienben. Ezen a birtokon 1693 óta művelnek szőlőt. Több tulajdonosa is volt, mígnem Henri Martin tulajdonába került. A 17 hektáros birtok fajtaösszetétele 75% cabernet sauvignon, 15% merlot és 10% cabernet franc. 1855-ben a negyedik osztályba sorolták a birtokot. A borkészítési technológia nagyon hasonlít a testvérbirtok filozófiájához.

Chateau Saint Pierre 2011
Kevésbé intenzív, de annál mélyebbre illatélmény: füst, sült hús, cserzett bőrös jegyek, feketeribizlivel, aszalt szilvával, mentával, fekete borssal.
Megkóstolva tömör, sűrű mag, puha tannin, krémes textúra szép élményt nyújt. Hosszú életet biztosító savak adják az élénkséget. A közepesnél nagyobb testű bor édes fűszerekkel és erdei gyümölcsökkel. Hosszú lecsengés. 7 pont

1928-ban alapították a borászatot Stellenboschban, a dél-afrikai borászat fellegvárának számító régióban. 200 telepített hektárról szüretelnek. A chenin blanc őshazája a Loire mente, de kijelenthetjük, hogy új hazára talált Dél-Afrikában.
Ez a chenin blanc rövid héjontartás és mustülepítés után 88%-a tartályban, 12%-a harmad, negyedtöltésű francia hordóban erjedt, majd 5 hónapot finomseprőn töltött.

A világ legdrágább természetes édes borait készítő borvidék Bordeauxban van, a vörösbor tenger közepén (valójában inkább a szélén). Sauternesről van szó, amely néhány szomszédos appellációval együtt botritiszes borokat képes teremni. Ez a terület is bekerült az ún. 1855-ös Medoci klasszifikációba, vagyis több mint 150 évvel ezelőtt már értékelték a borpiac szereplői. A szóban forgó, Jean Saint-Marc du Latourblanche által a XVIII. században alapított, pincészet a Premier Cru Classé osztályba sorolódott. Egy későbbi tulajdonos, a német Frederic Focke, elhozta a borvidékre az édesbor készítés tradícióját a Rajna vidékéről. Az idők folyamán szőlészeti és borászati oktatási feladatokat is ellátott a pincészet. Ma 65 hektártművelnek: 83% sémillon, 12% sauvignon blanc, 5% muscadelle. Kis mennyiségben vörösbort is készítenek a klasszikus kékszőlő fajtákból.

Cellier du Chateau de la Chaume, Pommard 1er cur, Les Epenots, 2014
Burgundia szívének Cote de Beaune részében található Pommard, amely a legmarkánsabb, legerőteljesebb vörösborok hazája. Egy magas vastartalmú „vörösföldnek” köszönhetően egy tanninban, színben, mélységben többet mutató bort ad a körzet. Pommard település mellett a Les Epenots dűlő kiemelkedő minőséget ad.
Ennek a bornak az illatában aszalt erdei gyümölcsök, földesség, kis füstölt sonka, füst, némi likőrös puncsos felhang fedezhető fel.
Megkóstolva vibráló savú, a közepesnél nagyobb testű, egyensúlyos bort kapunk. A tannin valóban több mint a szokásos, de ennyi idő elég volt, hogy beépüljön az összképbe. Közepesen hosszú finis, nagy érlelési potenciállal. 7p

Antoine d’Imblecourt, Chambolle-Musigny 2014
A közepesnél intenzívebb illat, amelyben a hordó füstössége és aromái (sonka, toast, tűzkő) fedik az erdei gyümölcsöket. Szájban egyensúlyos, harmonikus bor, puha tanninokkal és lendületes, élettel teli savakkal. Visszafogott alkoholérzet mellett közepesen hosszú lecsengést érzékelek. 6,5p

Domaine Michel Noëllat, Vosne-Romanée, 1er cru, Les Suchots, 2013
A család 27 hektárt művel, 23 különböző appellációban. Ma már a 6. generáció vezeti a pince ügyeit.
Kifejezetten intenzív illatában sokkal több gyümölcsösség mellett visszafogottabb hordóhatás (szegfűszeg, pirított mandula, kávé, füstölt sonka, herbák) érezhetők.
Megkóstolva sokkal selymesebb, barátságosabb tannin szerkezettel találkozunk. Közepes alkohol, közepes test és savérzet. Összességében harmonikus, fineszes, megfelelő koncentrációt mutató bor. Szép és részletes struktúra, kifejezetten hosszú lecsengéssel. 7,5 pont

Ceretto, Monsordo Rosso, Langhe DOC, 2016
A borbirodalom alapjait Riccardo Ceretto rakta le 1937-ben, majd fiai teljesítették be az álmot birtokok vásárlásával. Ma összesen 120 hektár felett rendelkezik a család, amelyről több borászatban készítenek bort. A cégcsoporthoz tartozó borászatok, Monsordo Bernardina Albában, a Bricco Rocche Castiglione Fallettoban, a Bricco Asili Barbarescoban, a Barolo és a Barbaresco borok műhelye. A klasszikus szőlőfajták mellett francia fajtákat is használnak.