A július elején megtartott Terra Australis számomra a harmadik sokkoló Halász Attila-féle előadás volt. Tavaly a Red Earth néven, inkább szakmai kóstoló borzolta a kedélyeket, idén Attila visszatért a kötetlenebb, inkább hangulatot, ausztrál életérzést közvetítő Terrához. Rögtön egy AC/DC koncertrészlettel kezdtünk. Herczeg Ágnes boriskolájában nem csak a nagy meleg miatt forrt a levegő. Attila szokásos szókimondó, gondolatébresztő, odacsapó, provokáló, de szerintem nem rosszindulatú stílusa legalább annyi embert nevettetett meg és gondolkodtatott el, mint ahány résztvevő arcára kiült a döbbenet. Aki ismeri őt, nem lepődött meg.

A borászatot 1880-ban alapította Albert Suisse építész. Komoly múltra tekint vissza a terület. Lord Villamont egy brit templomos lovag volt, aki Savigny-lès-Beauneban telepedett le, ahol a területeket a Lovagrend birtokolta. A pince nevét a lovag emlékének szentelték. 1964-ben a Schenk Csoport vásárolta meg a birtokot.

A Belliard Vins Selection fő célja és feladata, hogy a borvidék teljes területéről válogassanak borokat, amelyeket világszerte próbálnak értékesíteni. Xavier Belliard tulajdonos a következő kóstolósort rakta össze nekünk:

Már két alkalommal itt és itt írtam a pincészetről, mert nagy kedvenc.Itt volt az ideje, hogy a korábbi évjáratok között is szemezgessek. Megérte!

A XX. század kezdetétől létezik a birtok, amelyet napjainkban már az 5. generáció vezet. A családi tulajdonú, 33 hektáros birtok, három grand cru és négy premier cru területen termeszt szőlőt Chablisban. A legidősebb ültetvények az 1950-es években lettek eltelepítve.

1920-ban alapították a pincét, amely mára teljesen női profilú lett, a menedzsment csak hölgyekből áll. Lédigként, márkázatlanul értékesítették a nagyobb cégeknek a bort egészen 1997-ig, amikor saját palackozott tétellel is megjelentek a piacon. A Palmela régió Fernando Pó nevű alrégiójában 60 hektárral és mindössze két fajtával (Castelão and Fernão Pires) indult a pincészet.

Peterson House, Sparkling Shiraz 2006

Ausztráliában nagyon elterjedt a vörös pezsgő. Ennek egyik szép példányát kóstoltam nemrég. A Peterson House borászat Hunter-völgyben található, amely a legrégibb ausztrál borvidékek egyike. A semillon szőlőfajta mellett 100 évnél is idősebb shiraz tőkékkel is találkozhatunk.

A Louis Moreau borászatról itt már írtam és szerettem őket. Újra kóstoltam néhány tételt, de újakat is kóstolhattam. A grand cru fehérek közül azokba botlottam, amelyek lassan elérik a felnőtt kor kezdetét.

A Gaja család a XVII. században vetette meg a lábát Piedmontban. Giovanni Gaja 1859-ben létre a birtokot Barbarescoban. A jelenlegi családfő, Angelo Gaja tette a birtokot a régió legfontosabb, megkerülhetetlen borászatává és váltak Barbaresco megkérdőjelezhetetlen királyává. Magyarországon is elérhetőek a boraik, de nekem szerencsém volt a Vinexpon kóstolni néhány tételt.

A montagne de reims-i régió szívében található családi tulajdonú pezsgőház 60000 palackot készít évente. Édesanya és lánya vezeti a pincét, termeszti a szőlőt és értékesíti a kiváló végeredményt.