Mucsi Zalánról és a Grál Pincéről már szóltam korábban. Ismét egy nagyon meggyőző borral találkoztam a pincétől. Keleti fekvésű dűlő, amely elősegíti, hogy ne égjenek el a savak. Csak színlevet erjeszt, amely során spontán megy le az erjesztés és almasav bomlás. 21 hónapot tölt a bor hordóban.
Eddie Féraud, Châteauneuf-du-Pape AOC 1996
Eddie Féraud első évjárata az 5 hektáros birtokon az 1980-as volt. A 60 éves ültetvényekről szüretelt szőlőt tradicionálisan dolgozzák fel. A pince borai 90%-ban grenachet, 5%-ban mourvedret, 5%-ban syraht tartalmaz, amely részben nagy hordókban, részben barrikban érlelődik. Évente kb. 14-15000 palack bort készítenek.
Narancsos tónusú, téglavörös színű ez a 20. évébe fordult bor.
Domaine du Coulet, Matthieu Barret, Cornas 2012 Billes Noires
A Domaine du Coulet a II. világháború után hozták létre, de a megtermelt szőlőt az olyan nagy cégeknek értékesítették, mint a Chapoutier vagy a Delas. Az alapító unokája, Matthieu Barret 1998-ban vette át nagyapjától a kormányt és a 13 hektárról saját bort készít.
A 2,5 hektáron gazdálkodó családi pincéről nem sokat hallottam korábban, de a poharamba került egy merlot boruk, amely mindenképp említésre érdemes.
Egy "birtokhalmozó" mágnás, Jean Guyon 1995-ben vásárolta meg a borászatot, a már meglévő birtokai mellé (Chateau Rollan de By, Chateau Tour Seran, Chateau La Clare, valamint 2012 óta az egyik leghíresebb Cru Bourgeois birtok a Chateau Greysac).
Az 5 hektáros bal parti birtok 80%-ban merlot, 10% cabernet sauvignon és 10% petit verdot, amelyeknek az átlagéletkora 30 év. Guyon érkezése előtt cabernet sauvignon hangsúlyos volt a birtok, de a kavicsos-agyagos talaj miatt a merlotra tette le a voksát. A birtokon fő jelszó a fenntartható szőlőművelés. Kúpalakú acélban erjed a bor, majd 100% új francia hordóban lebomlik az almasav. A hordós érlelés általában 18 hónapig tart. 70000 palacknyi bort készítenek évente Alain Raynaud szaktanácsadó segítségével.
Számomra a Furmint Február legkomolyabb bora Balassa István Betsek-dűlős furmintja 2011-ből.
Lisicza Sándor családi pincészete 1998-ban jött létre a Pécsi Borvidéken. Ma már 14,5 hektárnyi szőlőt művelnek. Kiemelten fontos számukra a cirfandli fajta gondozása. Nemrég a vörös házasítsuk került a poharamba, amely klasszik bordói cuvée.
Kvaszinger Pince, Tokaji Furmint, Hatalos-dűlő 2013
Korábban már megosztottam egy rövid filmet erről a fiatal, kispincéről itt.
Szekszárdon lenni jó! Legutóbb a Pósta Borháznál tett látogatás volt igazán élmény dús. A pincét tulajdonló, vezető testvérek, Péter és Gergely bele született a borok világába, de nem egyenes út vezetett számukra a borászkodásig. Jelenleg sem ez az ágazat jelenti a családi kassza fő bevételi forrását. Jelenleg szűk 15 hektáron gazdálkodnak és mára már a kék szőlők dominálnak a birtokszerkezetben (cabernet franc, kékfrankos, merlot, kadarka, pinot noir, cabernet sauvignon), de őseik örökségét az olasz rizlinget is tovább művelik. A sauvignon blanc is felkerült a palettára. Szőlőik a Cinka-, Gurovicza-, Gesztenyés- dűlőkben és a Tóth-völgyi tetőn találhatóak.
Ennek a bornak az előző évjáratáról már írtam. Az a bor nagyon tetszett, ezért nagy elvárásaim voltak a 2013-as évjárat kapcsán is. Nem kellett csalódnom.