Polz Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc Grosse Lage 2010 (Steiermark)
A Polz borászat Ausztria déli részén, Styria területén készít kimagasló borokat. A csodás hangzású Hochgrassnitzberg a birtok legizgalmasabb cru területe, amelynek meszes, márgás talaján Sauvignon blanc zöldellik.
A rendkívül fiatal, csak két évtizedes múltra visszatekintő oregoni pincészet egyik zászlós bora a Pinot noir. Ez talán senkit nem lep meg, hiszen kis túlzással, erről a fajtáról szól az egész borvidék.
Az új-zélandi Hawkes Bay régióban 1989-ben hozták létre a pincészetet, nem kis részben azért, hogy a sziget talán legkiválóbb talajszerkezetét, a tökéletes vízháztartású, kavicsos, ún. Gimblett Gravel adottságait kihasználják. Mind a négy alkotóelemét kézzel szüretelték és külön dolgozták fel. A Syrah (50%) és a Cabernet sauvignon (12%) vadélesztővel, a Malbec (25%) és a Merlot (13%) fajélesztővel készült.
A ház csúcsterméke, amely hatalmas presztízsnek örvend. A pohárba kerülő mély citromszínű és intenzív gyöngyözésű ital 11 különböző évjárat házasítása az 1990 és 2006 közti intervallumból, mely 6 évet érlelődött palackban.
Ahogy megérkezik a hideg idő, nagyon elmegy a kedvem a sörivástól. Pedig a hűtőmben van még egy-két olyan palack, amelyre nagyon kíváncsi vagyok. A magyar szem számára meglepő a 0,75 literes csomagolás. A maredsous-i apátság benedek-rendi szerzetesei által meghatározott tradicionális recept szerint készült ez a felső erjesztésű sör, a melyek a palackérés két hónapja alatt másoderjedésen ment keresztül.
A dél-olaszországi Campania borvidék hatalmas potenciálja csak most kezd el kibontakozni a borkedvelők szeme előtt. Az évente megtermelt 2 millió hl bornak még csak 4% tartozik a legfelső, DOCG/DOC kategóriába. A 8,5 hektáros minibirtok 2004-ben kezdte meg hatalmas vállalását, az elfeledett szőlőfajták újraélesztését. Óriási megtiszteltetés olyan bort kóstolni, amely a phylloxéra előtti tőkékről származik. Ennek következtében a tőkék nem oltványok, hanem saját gyökéren élnek legalább 120 éve, de inkább több…
Az egyre népszerűbb és nagyon fiatal borász 2011-es házasítása rajnai rizlingből, furmintból és hárslevelűből áll.
A világossárga ital elképesztően elegáns illatában tobzódnak a fehér virágok, ami az őszibarack és az almakompót édeskés illata egészít ki. Ízében az alkohol meglepően diszkrét és elegáns. Az ízvilágot a kategóriához képest nagyon komplex, izgalmas. Őszibarack, édes fűszerek, vanília. A korty bársonyos és elegáns. Finom lecsengés. 7 pont
Csabit, aki az egyik legismertebb szekszárdi termelő, nagyon régóta ismerem, de mégis 4-5 év maradt ki, hogy újra egy jól felépített sort kóstoljak a boraiból. Nem kellett csalódnom.
Az olaszrizling szőlőfajtát népszerűsítő egész hónapos programsorozat legnagyobb happeningje amikor az ország „összes” olaszrizling fajtabora, vagy azt tartalmazó házasítása kóstolható Budapesten. Idén a Sofitel adott otthont a nagyszabású rendezvénynek múlt szombaton. Sok izgalmas bor volt, kár, hogy a légkondicionáló nem bírt az indián nyárral. 70 pince több mint 100 borát komoly feladat lekóstolni, nem is vállalkoztam erre. A következő borok viszont említést érdemelnek, sőt!