Szent Tamás desszertek

2020. április 08.

A Szent Tamás pince édes különlegességeit volt alkalmam kóstolni a közelmúltban. Izgalmas sor volt, íme:

{ tovább » }

Szamorodni stílusok by Balassa

Balassa István nem csak a furmintokkal, hanem az édes szamorodnival is izgalmas irányt vett. 2017-ben hét különböző dűlőből, külön-külön készítette el ezt a különleges kategóriát. Az évjárat előfutáraként két szamorodni került a poharamba a közelmúltban.

{ tovább » }

Aszút az asztalra!

Füleky Pince, Tokaji Aszú 6 puttonyos 2013 A pincét 1998-ban alapították és mára 25 hektárt művelnek 5 település körzetében, 11 dűlőben, Brezovcsik György borász irányításával. Ebben az aszúban 170 gramm cukor kel birokra 7,7 gramm savval. Közepesen intenzív illat, amelyben trópusi gyümölcsök,…

{ tovább » }

Korosodó Furmint a Perczéből

Szent Tamás Pince, Tokaji Furmint, Percze 2010A pince legfontosabb bora a MÁD Furmint, amely az integrátori működésük eredménye. A valós mérce azonban nem ez, hanem a Mádi-medence különleges dűlőinek a faggatása. Mind a furmint, mind a hárslevelű megtalálható egy-egy, azóta ikonikussá vált dűlőben.…

{ tovább » }

Palkó Pince, Tokaji Hárslevelű Reserve 2017

Egy fiatal kertészmérnök házaspár, Palkó Gabriella és Palkó Norbert készítette a bort az abaújszántói 6 hektáros birtokukról. Első sorban fehér húsú gyümölcsökről, kiviről, ananászról szól az illat, de a fajta tipikus fűszerei is megjelennek. Megkóstolva igazán egyensúlyos bort kapunk. Szépen…

{ tovább » }

Serpens Pince, "Somos" Tokaji Furmint 2015

A Serpens Pincét Zsurki Sándor jegyzi, aki harmadik generációs borászként dolgozik a borvidéken. A régió legjelentősebb cégeinél alkotott maradandót, mint a Kerház, Pajzos-Megyer, Andrássy Pince és Degenfeld. A saját, családi területről évtizedeken át eladták a szőlőt, mígnem 2015-ben elérkezettnek…

{ tovább » }