Konyári Pince, Páva, 2009

2018. december 30.

20181225_143723.jpg

A pince csúcsbora, amely a kishegyi területről szüretelt cabernet franc és sauvignon házasítása. Több mint egy évet töltött barrikban.

{ tovább » }

Vina Laguna, Festigia Castellato 2015

20181223_133348.jpg

Porec városa mellett, Isztriában található a Vina Laguna borászat központja. 2,5 millió palackot készítenek, 600 hektárt művelnek. Láthatóan nem kispályások, de a minőségi kategóriában is játszanak. Ez a házasítás merlot és syrah fajtákból áll.

{ tovább » }

Csókaszőlő Badacsonyból


20181224_162205.jpg

2Ha: Monedula (csókaszőlő)

Legutóbb három éve írtam Török Csaba borairól, de ez nem azt jelenti, hogy akkor kóstoltam legutóbb a 2 Ha birtok borait. Most újra kedvet kaptam az íráshoz, hiszen egy különlegesség, a 2 Ha csókaszőlőből készült bora került a poharamba. A csókaszőlőt őshonos magyar fajtának tekintjük, már a kadarka előtt elterjedt és ismert volt. A Pécsi Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetnek köszönhetjük, hogy rendelkezésünkre áll a fajta. Szentesi Józseftől kóstolhattuk a legelső, kiváló minőségű csókákat, majd a Vylyan, Bussay Doktor és Ráspi is megjelent a fajtából készült borral.

{ tovább » }

A szövetkezeti Chablis

20181220_15241.jpg

 

La Chablisienne
Burgundia északi, külön szigetet képző ikonikus részének, Chablisnak a szövetkezeti formában működő vállalkozása 1923-ban jött létre. A régióban több gazda úgy döntött, hogy közösen, szövetkezeti formában folytatják a munkát a gazdasági nehézségek tompítására. A gazdák elkészítették a borokat, a szövetkezet pedig házasította és értékesítette ezeket. Ez a gyakorlat az 50-es évek közepéig tartott, amikortól a szövetkezet mustot vásárol, és a saját stílusában erjeszt bort.
Jelenleg kb. 2000 hektár termését dolgozzák fel.
A széles választékból három bor került a poharamba.

{ tovább » }

Tokaji sör

20181207_161856.jpg

BAZ APA
A világ egyik legértékesebb borvidékén 2018-ban létrehoztak egy sörfőzdét, ahol a napjainkban hódító craft beer hullámba illeszkedő söröket készítenek. A főzde alapítója egy helyi kötődésű üzletember, aki tehetséges helyiekből gründolta a szakmai csapatot. Induláskor négy féle sörrel jelentek meg:o Pilseni típusú, egy cseh tradíciók alapján készült könnyű, világos sör karakteres keserűséggelo IPA, egy testes és karakteres felsőerjesztésű ale sör, hosszantartó keserű utóízzel és gyümölcsös illattalo APA, egy könnyű,  félbarna felsőerjesztésű ale söro Vörös sör, egy telt ízű, borostyán színű, cseh típusú sör, ahol a komló keserűsége teljesen háttérbe szorul, teret adva a maláta aromáinak.

{ tovább » }

Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2014, Grand Cru Classé

20181020_114532.jpg

A birtok története a XVI. században kezdődött, abban az időszakban, amikor a régió mocsarainak lecsapolása elkezdődött. A de Seze család tulajdonában álló chateau építése majd 20 évig tartott a XVIII. század elején. A háború és az 1956-os nagy fagy miatt George Brunet, az új tulajdonos csak 5 hektáron tudta elkezdeni a munkát. Neki köszönhető a birtok újratelepítése, de 1962-ben arra kényszerült, hogy eladja a birtokot a Ducellier családnak. 1999 óta a Frey család tulajdonában van a chateau, olyan társbirtokokkal, mint a Champagne Ayala, Chateau de Corton Andre, a Jaboulet La Chapelle, Chateau D’Arche, vagy a részben általuk tulajdonolt Billecart-Salmon.
A birtokot a harmadik osztályba sorolták be az 1855-os klasszifikáció során. Jelenleg 85 hektár ültetvénnyel rendelkeznek Bordeauxban, amelyet a 2004-es kezdeti próbálkozások után, 2016-ra már teljes egészében organikusan művelnek. A fajtaszerkezet a következő: 60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 10% cabernet franc 10% petit verdot.

{ tovább » }

Il Poliziano - Toszkána

20181122_135616.jpg

A pince 1961-ben született, amikor Dino Carletti 22 hektárt telepített Montepulciano településen. A pincészet névadója Angelo Ambrogini XV. századi humanista költő, aki Montepulcianoban született és „Il Poliziano” néven vált ismerté. Ma már 120 hektáros a birtok, ahonnan három bor került a poharamb

{ tovább » }

Montenegro ikonikus vöröse

vranac.jpg

Plantaže Borászat, Pro Corde, Vranac 2013
Aki nyaranta dél felé veszi az irányt, az gyakran találkozhat a Plantaže pincészet boraival, legtöbbször a vranac bor kerülhet az utunkba. Nem is csoda. A részben állami tulajdonú cég a legnagyobb Montenegroban, és a második legnagyobb az volt jugoszláv államok területén. Óriáscég, amely 16-17 millió liter bort készít évente, amelyet a saját, egy darabban lévő, 2310 hektáros ültetvényükről szüretelnek. Ennek a hatalmas területnek a 70%-a vranac, amely a legfontosabb montenegrói fajtának tekinthető. Természetesen a portfólió nagyon széles: 40 különböző bort és 4 brandyt készítenek 26 szőlőfajta felhasználásával.

{ tovább » }
süti beállítások módosítása