La Massa Borászat
Giampaolo Motta fiatalon elindult az álmai után és elhagyva Nápolyt, valamint a gyümölcsöző családi céget, a Chianti régióban telepedett le, ahol nagy birtokokhoz ( Riecine, Zonin, Castello dei Rampolla) elszegődve tanulta ki a borászmesterséget. 1992-ben hozta létre a 27 hektáros saját birtokot Chiantiban. A déli kitettségű birtok 360 méteres tengerszint feletti magasságon található Panzano mellett. A hektáronkénti 6250 tőkét alacsony kordonon neveli. Három különböző talajszerkezet segíti az ásványosság kialakulását: agyagos-meszes márga, sárga és szürke márga, valamint kavicsos, köves talaj agyaggal keverve.

Kai Schubert és Marion Deimling, mindketten a Geisenheim Egyetemen tanultak szőlészetet-borászatot, 1998-ban alapították a borászatot. A pinot noir ideális termőhelyének megtalálása volt a céljuk és küldetésük. Bejárták a világot keresztül kasul, majd Martinboroughban (Wairarapa Valley) bukkantak rá egy parlagra, amelyet két év alatt betelepítettek. A 14 hektár termésének 90%-át exportpiacokon értékesítik. A Wairarapa-völgy éghajlata az európai hűvösebb klímákhoz hasonló, egy extrával: hosszú, száraz ősz segíti a tökéletes érést. Az ősi folyók által kialakított hordalékos talaj tökéletes a pinot noirnak, a szeles időjárás pedig meggátolja a gombás fertőződést és alapja a környezettudatos, organikus szőlőtermesztést.

A 27 hektáron gazdálkodó pincészetet senkinek nem kell bemutatni hazánkban, hiszen a magyar borágazat átalakulásának kezdetétől megkerülhetetlen szereplők. A Csaba Cuvée a pince csúcsházasítása: bordeaux-i fajták hosszan érlelve (24 hónap). Eddig hét évjárat került forgalomba: 1999, 2000,2003, 2006, 2007, 2011, 2012.
A poharamba a 10 éves Csaba Cuvée került.

A kiemelkedő jelentőségű pincészetről már írtam korábban. Ha tehetem, mindig megkóstolom a boraikat. Legutóbb ezt a sort „érdemeltem ki”:

A Vega Sicilia borászat nem ismeretlen a magyar borfogyasztók számára, hiszen, többek között, az Oremus Tokajt is is tulajdonolják.
Az Álvarez család 1982. áprilisában vásárolta meg a Vega Siciliát, azóta a siker töretlen. A Doero folyó menti szőlőtermesztésben egyre nagyobb lett a pincészet tapasztalata, ezért nem volt kérdés, hogy egy következő projektjüket, egy újabb pincét is a folyó mellé telepítsék. A Toro borvidéken 2000-ben kezdték el építeni a Pintia borászatot, amely 2006-ban be is fejeződött.

Geyerhof Weingut, Grüner veltliner 2012, Kremstal DAC, Rosensteig
A mai borászat területén már 1135-től mezőgazdasági tevékenységet dokumentáltak, de a család is már több mint 500 éve tulajdonolja a birtokot. Ilse és Josef Maier organikusan művel 19,5 hektár szőlőt 1988 óta. Ma már az új generáció, Maria és Josef vette át a kormányrudat. A kremstali birtok zömmel zöld veltelinit (70%) termeszt, amely mellett reisling, pinot blanc, chardonnay és zweigelt szerepel a listán.
A zöldveltelini mély, homokos agyagtalajon terem, amelybe lösz és kavics keveredik.

A Gál Tibor Pincészet felől újra jó hírek érkeznek, néhány hányattatott év után. Néhai Gál Tibornak köszönhetjük, hogy Magyarországra került a viognier szőlőfajta. Mindent elsöprő hódításról nem beszélhetünk, talán 4-5 termelő foglalkozik ezzel a Rhône-völgyi szőlőfajtával. Őshazájának Dalmáciát tekintik a szakemberek, onnan jutott el Franciaországba és ma már a rhône-it tekintjük benchmarknak. Testes bor, amely virágos, zamatos, aromás, inkább frissebb fogyasztásra való, mint hosszú érlelésre.

Korábban már volt szerencsém kóstolni Szentesi József borait. Most egy ereje teljében lévő, nem fiatal rajnai került a poharamba.

Tóth Barnabás, eredendően közgazdász, aki 2000-ben vásárolta meg az Aranyhegy-dűlőn lévő szőlőbirtokát.  6 évig - Vinum Somlaicum néven - kiváló borászokkal Stephan Spiegelberg, Kolonics Károly, Laposa József összefogva működött együtt és közös néven jelentek meg a piacon.
2013 májusától új fejezet kezdődött, Barnabás Pince néven immáron saját néven, önállóan jelenik meg saját boraival, amelyet a 0,6 hektáros kisbirtokán készít.

A 67 éves korában elhunyt borász Mezőtúron született. Növényvédelmi mérnökként vezette a Sárisápi Termelőszövetkezet szőlészet-borászat ágazatát. Saját bort először 37 évesen készített, majd 13 év múlva megvásárolta a neszmélyi Gróf Zichy Miklós által 1830-ban épített pincét, amelynek egy részét eredeti állapotában állította helyre. Szöllősi Mihály volt a Tatai Hegyközség elnöke, a Zsigmond Király Borlovagrend nagymestere, tagja a Magyar Bor Akadémiának és a Neszmély-Tata borút elnökségének.

Szöllősi Mihály 2009-ben elnyerte az Év Pincészete, 2015-ben pedig az Év Bortermelője címet.