Az alig 30 éves Kis Tamás gondolt egyet és az egri, Szt Andreás tanoncévek után saját vállalkozásra adta a fejét a Somlón. A vállalkozás a volt Hollóvár birtok (Takács Lajos) ültetvényeire épül. E mellett egyéb területeket is művel a fiatal borász. Korábbi kóstolási emlékeim itt találhatóak.

Rádpuszta, a dél-balatoni dombok között, megbúvó szőlőskert ad otthont az IKON borászatnak, amelynek szakmai felügyeletét Konyári János látja el. Jelenleg 39 hektáron gazdálkodnak, főleg a Rádi Hegy és a Diós tető dűlőkben, ahol chardonnay, pinot noir, syrah, merlot, cabernet sauvignon fajtákat…

A legutóbbi borsor arra késztetett, hogy folytassam a Kolonics borok kóstolását. Az egyik legelterjedtebb, és talán leglesajnáltabb szőlőfajta három évjáratát kóstoltam a Somló nagyon markáns termőhelyén.

Ezt jelenti  a wendouree szó az egyik aboriginal nyelven. Annak a pincének a neve, amelynek néhány borát a szerencsések megismerhették a közel múltban, Halász Attila prezentálásában.Attila hosszú évek óta azzal a céllal érkezik Budapestre Sydneyből, hogy egy kis közösségnek megmutasson valamit az…

A Ludányi név kifejezetten jól cseng a Mátrai borvidéken. Legalább három Ludányi készít kiváló borokat: József, András és Balázs. Ludányi József Pincéje, 1995 óta működő, 9 hektáros birtok, zömmel fehér szőlőfajtákkal, mint az olaszrizling, szürkebarát, sárgamuskotály, cserszegi fűszeres, zenit és…

Kovács BorházGyöngyöstarjánban gazdálkodik a Kovács család 15 hektáron. A területeken többek között cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot gris, olaszrizling, szürkebarát és kékfrankos szőlőt termesztenek. Külön érdekesség a viognier, syrah és tempranillo.A poharamba két, Rhône-völgyi…

Tizedik generációs, 18 hektáros birtok Côte de Beauneban, konkrétabban, Meursault településen. A birtokaik  Meursault, Volnay, Auxey-Duresses,  Pommard, Monthelie, Beaune, Puligny-Montrachet és Corton szőlőskertjeiben található. 60%-ban chardonnayt, 40%-ban pinot noirt termesztenek.Vincent a…

A nagy francia nyelven megfogalmazott klasszikus ebbe a történetbe is illik. 1947-ben egy burgundiai szüret alkalmával látta meg Gabriel D’Ardhuy a jövendőbelijét, aki egy helyi termelő lánya volt. Innen egyenes út vezetett a mai burgundiai és rhône-völgyi birtokok létrehozásáig. A házasságból 7…

Domaine Dubreuil-Fontaine 1879-ben alapított pincészet, amely ma már 25 hektáron gazdálkodik, ott, ahol a Côte de Nuits és a Côte de Beaune találkozik. Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton. Savigny Les Beaune, Pommard, Beaune és Volnay 22 appellációjából készítenek bort. Ma Christine Dubreuil, az…

Legenda Sörfőzde, Brettannia sour aleEgy egészen különleges sörre bukkantam a legutóbbi Főzdefeszten. A Legenda Főzde savanyított, brettanomyces élesztőgombával készülő, egészen egyedi ízvilágú söre, 5,3 % alkoholtartalommal. Elmondásuk szerint hazánkban csak a Legenda készít ilyen…