Gouden Carolus Single Malt

A Gouden Carolus nem más, mint a Het Anker nevű mecheleni főzde ismert és népszerű sörmárkája. Ez whisky a Gouden Carolus Tripel nevű sörük cefréjének a párlata, amelyet a sörfőzdében, rézüstben desztilláltak. Első töltésű bourbon hordókban érlelték, majd sörös hordókban finiselték.

A Sauska Pince borai közül évek óta a syraht tartom a legizgalmasabbnak. A dűlős syrah borukhoz, érthető módon, jobban kötődök. A 2012-es Konkoly Syrahról itt írtam. Most a birtok és a 2013-es Konkoly került a poharamba.

Az Ezredforduló Egri Bikavére, Egri Bikavér 1997
1998 decemberében hirdették ki, hogy 119 termelő 11 ezer 369 liter borából elkészült az Ezredforduló Egri Bikavére. Ebből 12 500 palackot töltöttek le az Egervin pincészetében, Gál Tibor, Lőrincz György, Thummerer Vilmos és Vincze Béla borászok szakmai felügyelete mellett.

A pugliai Castellana Grotte nevű településen 1939 óta készít bort a családi pincészet, elsősorban a helyi szőlőfajtákra alapozva. Az augusztus végén szüretelt primitivo szőlő acéltartályban erjedt két héten át, majd három hónapig francia hordóban érlelődött.

Bár a mátrai Benedek Pince életét folyamatosan nyomon követem, ennek ellenére rég írtam róluk. Most két izgalmas bort emelek ki a sorból:

A kevésbé ismert ősi magyar szőlőfajta 2004-en került a Gere birtokra több elfeledett fajtával együtt a Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetéből. Mindegyikből 2-2 sort telepítettek, de a kis mennyiség miatt nem készült belőlük önálló bor, a szőlő és a fürt karakter és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség alapján döntöttek arról, hogy a a fekete járdovány kerül az Ördögárokba és a Csillagvölgybe. A 2009-es volt az első évjárat. Használt hordóban érlelődött 12 hónapot.

Takács Lajos a borkereskedői karriert hagyta maga mögött, amikor 1997-ben létrehozta somlói birtokát, a Hollóvár Pincét. A természetközeli borkészítésről, egyedi stílusáról és karakteréről ismert borász gyorsan a borértők kedvencévé vált. 2013-ban még elkészítette utolsó somlói évjáratát, majd Tokajba költözött ahol új projektekbe kezdett Lenkey Gézával, majd a D.H.P pince borászaként, de saját ültetvényen is.
A korábbi Hollóvár területeket kezdetben Kis Tamás, a Somlói Vándor művelte, majd új tulajdonoshoz kerültek.

Lillelund, Rondo 2012

A „napsütéses” Dániában négy borrégió található: Jylland, Fyn, Sjælland, Bornholm. Ezeken a vidékeken összesen 20 hektáron 26 borászat dolgozik. A teljes kapacitás 50 000 palack évente.

A legidősebb borászatot, a Vincentert, 1995-ben alapította Jens Michael Gundersen és Torben Andreasen. A sztori azonban korábban kezdődött, amikor Gundersen 1995-ben egy bérelt parlagra 200 különböző szőlőfajtát telepített, hogy kierüljön, melyik fajta a legjobb a dán éghajlaton. Végül a 3 hektáros területen a Rondo, a Castel, a Regent és a Leon Millot fajták lettek a befutók. 2011-ben a Johanitter, a Solaris, a Orion és a Zalas Perle fehér fajták kerültek be, amelyek kapcsán pezsgőkészítsében is gondolkodnak. Az ökológiai gazdálkodásra 2015-ben térte át. A 2002-es, első évjárat óta készítik a Nordlund nevű vörösborukat (jelentése északi liget). Másodboruk a Lillelund, amely 100% Rondo és hordó nélkül, 9 hónapos tartályos pihentetés után került palackba.

Domaines Albert Bichot, Domaine de Rochegrès, Moulin-à-Vent, Cru Beaujolais 2016

A Beaujolaisban található 10 cru terület egyike a Moulin-à-Vent, amely összesen 660 hektárt tesz ki. A pincészet itt művel több, mint 5 hektárt.
Természetesen 100% gamay egy 3 hektáros birtokrészről, ahol az ültetvény kora 25-35 év között van. Szikár, gránátos altalaj jellemzi a területet. A kézzel szüretelt termést acélban erjesztették, majd a tétel fele 350 literes hordóban érlelődött egy éven át.

A Csernus család több mint 400 éve él a felvidéki Ipolynyéken és generációk óta művelnek szőlőt, készítenek bort. Csernus Károly és fiai igen széles fajtaválasztékkal igyekszik visszahelyezni a ipolynyéki régiót a bortérképre. A peszeki leányka szőlőfajta neve egy felvidéki településre, Nagypeszekre utal, ennek ellenére erdélyi eredetet feltételeznek. Jelenlegi tudásunk szerint a királyleányka szőlőfajta egyik verziójáról beszélünk.