Currus Pince
Maller Zsolt alapította a Currus Pincét, a Neszmélyi borvidéken, Kocs községben. A latin név jelentése magyarul hadiszekér, versenykocsi. ”Currus Kochy” pedig a legrégibb említése a Kocs községből származó kocsinak. Olyan régi, a borvidéken korábban fontos szerepet játszó, de azóta eltűnt fajtákkal is kísérletezik, mint a juhfark, bálint vagy szagos sárfehér, jelenleg az ismertebb fajtákból készült borok kóstolhatók. Íme:
A szekszárdi Mészáros Pince borait rendszeresen kóstolom, most két 2015-ös vörös került a poharamba. Nem bántam meg.
Hangavári Pince, Tokaji Furmint Lapis-dűlő 2015
A 14 hektáron, Bodrogkeresztúr közelében dolgozó pincének 8,8 hektár területe van a híres Lapisban, ahonnan ezt a furmintot szüretelték. Októberi szüret, némileg túlérett állapotban. Tartályban erjedt, majd 500 literes zempléni tölgyből készült hordóban érlelődött egy évet. A hordó visszafogott pörkölésű volt és másodtöltésű.
Trispirit Kézműves Pálinkaház
A pálinkaház 2016-ban alakult, célja, hogy a legmodernebb eszközökkel, de manufakturális szemlélet alapján készítse el pálinkáit. A jelenlegi választékot az egyik tulajdonos, pálinka sommelier, Kókány Tamás mutatta be. A Sericum sorozat öt tagjáról írok most, de jön majd a folytatás is.
Stefán Spiegelberg jól ismert alakja a magyar borásztársadalomnak. A német-magyar szülőktől született borász 2007-ben döntött úgy, hogy végleg Magyarországon, Somlón telepszik le. 2 hektáron gazdálkodik, ahonnan 2010 óta organikus borokat készít. Tradicionális fajtákat, juhfarkot, furmintot, olaszrizlinget, hárslevelűt és chardonnay-t művel, amelyek bora minden eseteben hosszan, akár 4 évig is érlelődik 500 vagy 1000 literes hordókban.
Az Esterházy Borászattal szoros szakmai kapcsolatot ápoló Etyeki Kúria pincészet jelenleg a piacon lévő pinotja a Nagy-Látó-hegy termése. A mészkő alapon kialakult löszön, helyenként barna erdőtalajon alacsony kordon műveléssel termesztik a 10-15 éves tőkéket. Több lépcsőben szüretelték, majd bogyózás után 14 napig héjon erjedt, kézi csömöszölés mellett. Az almasav spontán lebomlott a 10 hónapos hordós érlelés alatt. A 300 és 228 literes hordókban 30% volt új hordók aránya.
Az 1992-ben útnak indult pince jelenleg 6,5 hektáron gazdálkodik, a munkában a teljes Prácser család részt vesz. A tervek szerint ez a terület bővülni fog a jövőben. A furmintot kabar szőlő borával házasították. A kabar magyar nemesítés, mégpedig a hárslevelű és a bouvier keresztezése, 2006 óta lehet Tokaji néven forgalomba hozni.
Vesztergombi Pince, Szekszárdi Shiraz Rose 2017
A szekszárdi Vesztergombi Pince egy komoly rozéval rukkolt ki a 2017-es évjáratból. Érett szőlőből készült és nem a hazai piacon megszokott könnyed, légies rosé lett a végeredmény, hanem egy vörösboros jellegű rosé.
Két olyan bor került a poharamba, amely kis szériás tétel és nem is került kereskedelmi forgalomba. Íme:
1855-ben alapított chateau, amely cremant készítésére specializálódott. Tulajdonosa Langlois-Chateau, amely 73 hektáron gazdálkodik, ebből 15 hektárt művel a Château de Fontaine Audon.
A régióra oly jellemző tűzköves, kovaköves talajon termett, kézzel szüretelték, majd préselés után acélban erjesztették. A következő év áprilisáig finom seprőn tartották. Természetesen 100% sauvignon blanc.