Dúzsi Tamás, Cabernet bora, Görögszó, 2003

Dúzsi Tamás, akit a borkedvelők a rosékirály címmel ruháztak fel, neve összeforrt a Görögszó dűlővel.
1994-ben alapította a pincéjét, amely ma már több mint 40 hektáros. A Görögszó néven forgalomba hozott bor csak különlegesen jó években készül el és a két cabernet fajta házasítása, ahol a franc a domináns partner.  

A decemberben zajló hangzatos kampánynévvel kezdem a posztot. Két, egészen eltérő karakterű és valószínűleg eltérő filozófiával készült aszú került a mi karácsonyi asztalunkra. Két értékes bor, mégis, csak az egyik világklasszis!

Juvé y Camps, Gran Reserva, brut nature, Reserva de la Familia, 2012

A spanyol cava központ, mint tudjuk Penedesen belül San Sadurní d’Anoia nevű település, ahol ez a családi birtok is található. A családi jelzőt kéretik nem a hazai módon értelmezni, itt kb. 1400 hektárnyi ültetvényről beszélünk. A birtokot 1796-ban alapította Joan Juvé Mir. Hosszú, kihívásokkal teli időszak vezetett az 1921-es megújulásig, amikor 1921-ben a cava készítés irányába terelte a céget
Joan Juvé Baqués és felesége, Teresa Camps Farré. Természetesen a klasszikus három szőlőfajtát hasznosítják: Parellada, Macabeo és Xarel-lo.

A tokaji Demeter Zoltán évek óta meghatározó alakja a magyar borágazatnak. A 20 éve létrehozott, ma már 7 hektáros birtokán igen komoly borokat készít. A dűlős borai, mint ez a Szerelmi hárslevelű is, öreg tőkékről, ez esetben 65 éves ültetvényről származik.

A Thummerer Pincét vélhetően senkinek nem kell bemutatni. Az 1984-ben indult vállalkozás Eger egyik úttörőjének tekinthető. Legendák keringenek azon időkről, amikor a család a pince melletti „barlanglakásban” élt, csak hogy minden bevételt a pince feljesztésébe fordítsanak vissza. Ma már 90 hektáron termesztenek szőlőt, amelynek a termését a noszvaji tfába vájt pincebirodalomban dolgoznak fel. Rendkívül széles a fajtaválaszték az egri Áfrika, Vidra, Mészhegy, Nagy-Eged, a noszvaji Tekenőhát, Kőkötő, Csókás a novaji Juszalagos, a szomolyai Nagyvölgy, Nagyvölgy-tető dűlőkben.

A 25 hektáros birtok bikavérének az alapja is a kékfrankos és a kadarka, amelyet cabernet sauvignon és cabernet franc egészít ki.

A Kopár-dűlő termését dolgozza fel és házasítja a borvidék ikonikus pincéje, ebben az emblematikus borban. A bor fele merlot, 30% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc. 36 hónapot töltött hordóban. A történetet mindenki ismeri:
„A Kopár-dűlőben szőlőtelepítés előkészítése során egy talajmunkát végző gép római kori sírkőtöredéket fordított ki a földből. Ez a kb. 120x80 cm méretű kő egy Kr.u. 260-ban, 25 évesen elhunyt hölgy emlékét őrzi.

A pincét 2011 végén hozták létre 0,3 hektárral. Intenzív feljődésnek lehetünk tanúi, mert ma már 23 hektárt biodinamikusan művelnek. Változatos a fajtakör: rózsakő, chenin blanc, pinot noir, kékfrankos, piros és kék bakator, chardonnay, pinot blanc, cabernet sauvignon, furmintot, hárslevelűt és rajnai rizling és kéknyelű. A szőlőfajtákból is látható, hogy kísérletező kedvben nincs hiány, amellyel a borkészítésnél is élnek (különböző érlelő edényzetek, amforák, spontán erjesztés, stb.)
Ezt az izgalmas narancsbort 16 hónapig tartották héjon 160 literes terrakotta amforában.

A magyar borok kedvelőinek nem kell bemutatni az Egri Borvidék legkomolyabb termőhelyét, a Nagy-Eged-hegyet.
A Nagy-Egeden két fő dűlőt különböztetünk meg, az alacsonyabb részeket Nagy-Eged-dűlőnek, a felső részt Nagy-Eged-hegy-dűlőnek nevezzük. Az előbbi mintegy 250 méteres szintmagasságig nyúlik fel, és szinte a hegy teljes délnyugati oldalát elfoglalja. A legjelentősebb termőhely, a Nagy-Eged-hegy-dűlő 500 méteres magasság fölé nyúlik, központi, legmeredekebb részén teraszokat is kialakítottak.
A komoly bortörténelemmel rendelkező termőhelyet a mennyiségi fókuszú termelés időszakában elfeledték, de 2003-ban megújult a szőlőtermesztés a hegyen. Ma ismert és elismert pincészetek készítenek bort erről a különleges dűlőről: St. Andrea Borászat, Kovács Nimród Borászat és a Gróf Buttler Borászat. Ezek a pincék elérkezettnek látták az időt, hogy közösen mutassák be a termőhelyet az érdeklődőknek. November utolsó napján a Kogart Házban került sor a Nagy-Eged-hegy Mesterkurzura.