A Szentesi munkásság kapcsán sokan írtak és már én is több különleges szőlőfajtát bemutattam ebből a különleges választékból. Legutóbb egy különleges vörösbor került a poharamba.

Horvát József, alias Ráspi egyik legkomolyabb bora, amelynek neve egy kőzettípust jelent. A gránitos magma kőzet egy metamorfózison megy keresztül és csillámos kőzetként jelenik meg újra. Ebben a kőzetben dúskál az a dűlő, ahol az öreg tőkékről kékfrankost szüretelnek.

Jeruzalem Ormoz Pince, Sipon 2019

A 2000 hektáros, szlovéniai Jeruzalem borvidék mediterrán klímája kiváló a szőlőtermesztésre. A Dráva és Mura folyók által meghatározott borvidéken 650 hektárt művel és további 400 hektárt integrál Szlovénia legnagyobb pincéje, amely korábban szövetkezet volt, mára önálló vállalkozás. Már 1934 óta működnek, Martin Puklevac álmát megvalósítva. A sipon a mi furmintunk valójában. Különleges bor a szlovénok számára.

A 2017-es évjárat az ország minden borvidékén kiemelkedő volt, így Szekszárdon is. Az elsősorban nemzetközi fajtákban hívő Vesztergombi Csaba egészen komoly szelekcióval áll elő ebből az évjáratból. Már lepalackozott formában, de címke nélkül kóstoltam mintákat, amelyet egytől egyig magas minőséget képviselnek.

A pince borairól már több alkalommal írtam, most egy különleges édes boruk került a poharamba.

Ahogy a pince honlapján olvashatjuk, ez amolyan szabadgyakorlat, hiszen furmint, hárslevelű, zéta szőlőfajtákat felhasználva elkészítették a klasszikus tokaji édes borkategóriákat és azokat házasították. Így ez a bor fordítás, máslás, szamorodni, aszú és esszencia borok komplex házasítása. Cukortartalma 125 gramm, savtartalma 7,1 gramm literenként.

Kiss Gábor villányi borász választékának csúcsán található a Code, Enigma és Signal, amelyek rejtélyes (szó szerint) nevek alatt a bordeaux-i fajták bújnak meg. Legutóbb a két a Cabernet került a poharamba. Íme:

A Terrecarsiche 1939 nevű családi birtokot 1939-ben alapították, ahogy a pince nevében is olvasható. A Puglia tartománybeli, Castellana Grotte ad otthont a borászatnak, ahol évente 600 000 palack készül. A Veritas Borkereskedésnek köszönhetően végigkóstolhattam egy válogatást a pince boraiból. Íme a sor:

A pince legnagyobb becsben tartott dűlője egy déli katlan. Löszös talaj, „mészbabákkal” dúsítva. Az itteni kadarka ültetvény 70 éves, de van 5 éves merlot is a területen. A házasítás a következőképp néz ki: 46% Kékfrankos, 16% Merlot, 14% Kadarka, 12% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon. Nyílt kádakban erjedt 8 napig, majd pár napig pihent a cefre. 22 hónapig érlelték 500 literes magyar és francia tölgyfa hordókban.

A Wenzel Borászat az őrvidéki Ruszt település egyik legrégebben alapított pincéje, amelyet Robert Wenzel és fia Michal vezet. Az 1647-ben alapított borászat 11 hektárt művel, Ruszt legjobb dűlőiben, mint Kleiner Wald, Pandkräftn, Satz és Vogelsang. A telepítések 61 %-a fehérszőlő (furmint, sárgamuskotály, sauvignon blanc, pinot gris és olaszrizling), 40%-a kékszőlő (kékfrankos, pinot noir, merlot). Évente 35000 palack bort készítenek. A választékból öt bor került hozzám a közelmúltban. Íme:

Spiegelberg Pince, Somló Hárslevelű 2013 Szent Márton dűlő

Közepes arany árnyalatú bor. Illata lassan nyílik, de idővel minden türelmet meghálál. Intenzitására nem lehet panasz. Méz, virágpor, maracuja, mangó, ananász, narancsolaj, túlérett körte, almalekvár, finom pirított szezámmag, fenyőmag, vanília, aszalt sárgabarack érezhető. Megkóstolva egyszerre telt és krémes textúrájú és lendületes savú bor. Kiváló szerkezet jellemzi, nagyon sokáig érezhető utóízzel. Alkoholja szépen simul a bor szövetébe. Sárga alma, birsalmasajt, némi gyömbér, érett ananász, mangó, grapefruit, vanília, fahéj, tejcsoki aromája jelenik meg. 7,5 pont