Takler Pince, Szekszárdi Cuvée, Regnum 2007

Két órás szellőztetés után kóstoltam.
A Takler birtokot és a Takler triót Magyarországon nem kell bemutatni a borkedvelőknek. Az 1987-ben létrehozott, ma már 70 hektáros birtokon gazdálkodó családi borászat számtalan díjat, elismerést bezsebelt már. 2004-ben az Év Bortermelője címet is megkapta id. Takler Ferenc.
A birtok egyik emblematikus bora a Regnum házasítás. A latin szó jelentése: birodalom, királyság, uralom. Csak kiváló évjáratokban készül. A szóban forgó, 2007-es évjárat 38 % merlot, 37 % cabernet franc, 15 % cabernet sauvignon és 10 % kékfrankos házasítása. 20 hónapig érlelődött új, 500 literes magyar tölgyfa hordókban.

10 hektáros birtokméreten alkot maradandót Kiss Gábor, dél-vidéki származású, villányi borász. Azok közé tartozik, aki Villányban nem szállt be a vendéglátás bizniszbe, így teljes erejével és figyelmével az évente 50000 palack bor elkészítésére fókuszálhat. Elsősorban a nagy formátumú borokbn hisz, de a piac hívó szavára rosét és könnyedebb vöröst is készít. Íme a választék:

A fiatal borász hölgy családja hosszú ideje művel szőlőt Tállyán. 2012-ben kezdett el saját bort készíteni, természetesen családi támogatással, de előtte azért belekóstolt a fővárosi életbe, ahol bölcsészetet tanult. A családi birtokból kapott parcellákat „saját felhasználásra”. A borokat nagyon jól fogadta a piac. Íme a friss furmintjai:

A Mosbacher család pincéjéről már írtam. A pinot blancból készült klasszikus pezsgőjüket, vagyis a sektjüket nemrég kóstoltam.
18 hónapot töltött finom seprőn és 8,9 gramm cukorral rendelkezik. Metszően tiszta illat és íz. Fehér virágok, zöld alma, sok fehér gyümölcs, pici élesztősség és meszes ásványok.
A korty is feszes, nagyon egyenes vonalú, mégis tartalmas. Pontos és precíz a szájban, ugyanakkor szép mélységet mutat. Sokáig tartó emlék. 7pont (6000 Ft)

Borbély Roland borairól, küldetéséről már többször is írtam. Nagy örömmel kóstoltam az aktualitásokat.

Tohu, Marlborough Sauvignon blanc 2006
A világ legismertebb új-zélandi bormárkájáról már írtam. A maori őslakosok birtokáról származó sauvignon blanc most azt is bizonyította, hogy nem csak frissen kiváló, hanem szépen tud érni is.

Csite Norbert nevét jól ismerik azok, akik a borblogger világban járatosak. A korábban informatikával foglalkozó Csite évtizedeken át szókimondó stílusban írt a magyar borokról. 2008-ban átállt a másik oldalra és Erdőbénye valamint Olaszliszka határában, a Toplec dűlőben egy parcella birtokosa lett. A terület a fél hektárt sem éri el, de az furmint tőkék átlag életkora 100 év. A déli, dél-keleti kitettségű terület talaja riolit, diatómit. A tőkék térállása 0,6x0,6 méteres karós volt, amelyet 1,8x0,6 méteresre alakítottak át. A növényvédelem során ként, teafőzeteket használnak és még a réz mennyiségét is minimálisra igyekeznek csökkenteni.

Orsolyák Attila Bodrogkeresztúron bérel pincét és kezdetben Budapest-Tokaj kétlaki életet élt, ma már ez nem tartható. 1,5 hektár területtel rendelkezik az Istenhegy, Szent Tamás és Úrágya dűlőkben (Mád, Rátka települések). Az idős tőkékben hisz, jelenleg 30-60 év közöttiek az általa művelt szőlők és hogy a kondíciójukat megőrizze, egyáltalán nem használ gyomirtó és rovarölő szereket. Minden évjáratban a lehetőségekhez igazodik a borválaszték. 2016-ban például nem születtek édes borok.

A bor a Hidaspetre dűlőről kapta a nevét, mely Szekszárd egyik legjobb dűlője, dél-keleti fekvésű, talaja kötött agyagos, mészköves. 35 éves szőlőtőkékről szüretelik Mészárosék a szőlőt.
21 napig héjon erjed az anyag, majd 24 hónapos hordós érlelést kap.

Kaló Imrénél, a 2011-es év Borászok borászánál jártunk egy „villámlátogatáson”. Az ő esetében nevezhető csak villámlátogatásnak az az öt és fél óra, amit kóstolással töltöttünk. Aki járt nála, az tudja, ez idő alatt tényleg csak a borok töredékét tudtuk megkóstolni. Így sem panaszkodhatunk, két tucat bor került a poharunkba. A szomolyai pince hordóiból kóstoltunk „félkész” borokat. Lássuk az élményeket. Mivel pincében kóstoltunk, hordómintákat, és tényleg sok bort, ezért nem pontozok, csak a legfontosabb benyomásokat írom le.
2012 bio elveket követve műveli a 16 hektár termő szőlőjét, de a hivatalos minősítést nem kérte meg.