A nyári meleg nem a cognacok ideje, láthatóan a sörös posztjaim szaporodtak meg a közelmúltban.  Ez az ital azonban szembe jött velem és nem ugrottam el. Megérte elfogadni a kihívást!Francois Voyer Cognac, Grande Champagne, Age d'orA Chauchet – Voyer család már az ötödik generáció óta művel szőlőt…

Kocour Pivovar Varnsdorf, Catfish APA A cseh sörfőzdék nem csak a lager kategóriában tudnak nagyot alkotni, bár kétség kívül ezt a kategóriát ismerjük a legjobban prágai útjainkról. A Kocour, vagyis Tomcat főzde az erőteljes lágertől, a felső erjesztésű sörök széles skálájáig (weizen, stout,…

A MÁD márka mintájára négy, nem állandóan Tállyán élő termelő adta össze az alapanyagot ehhez a borhoz: Szűcs Ferenc, Barta Péter, Zsadányi László. 2013-tól Márton-Kováts Krisztina, majd 2014-től Polgár Attila csatlakozott az összefogáshoz. A borokat Hudák István készíti és a több mint 30 hektáros…

Az évente 30000 palack bort készítő soproni különc borász minden évben kiváló kékfrankost tesz le az asztalra. Öreg tőkékről, csillámpalás és mészköves talajról szüretelt bor, amelyhez a szükséges minimális mennyiségű kén kivételével semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz, még fajélesztőt sem.

Megint a Doudet-Naudin… Nekem még mindig nem unalmas, sőt, a mindig van újabb (vagy régibb) felfedezni való náluk.A pincészetnél tett látogatásomnál egy igazi régiség is előkerült. A birtokközpont Savigny-lès-Beaune településen található, amely a Côte d'Or szívében, Beaune mellett elhelyezkedő…

Ipacs Szabó Istvánt, a Vylyan borászát senkinek sem kell bemutatni. A saját pincészetével viszont még csak most lépett a piacra. 2009-ben vásárolta meg a területét, amely a Tenkes-hegy Kövesföld dűlőjében található. 1,2 hektár cabernet franc telepítése volt a kezdő lépés. A bor neve arra utal, hogy…

A győrzámolyi Bors Sörfőzde közel két évtizede van jelen a magyar sörpiacon, igaz, 1992-ben, mint Likócsi serfőzde és söröző néven kezdte a működését. Ma a sherwoodi erdő és a nottingham megye lakóiról elnevezett sörök kapcsolódnak a nevükhöz.

1998-ban alapított pincészet, amelynek első szürete 1990-re datálható, amikor a sangiovese szőlő jelentette az alapanyagot. 1991-ben cabernet és merlot került Bolgheri kavicsos talajába, majd a syrah is bekerült a választékba. Michele, a tulajdonos 1997-ben vásárolta meg a két legfontosabb dűlőt, a…

A rheingaui Rheinhartshausen kastélyt már 1337-ben úgy emlegetik, mint egy különleges és kiváló rizlinget előállító birtok. Az évszázadok során a legjobb német rizlingek között tartották számon. Ma 15 különböző dűlőben művelik a szőlőt Erbach és Hattenheim települések között, közéjük tartozik a…

Rheingau központjában található ez a pincészet, melynek a történelmi gyökerei 1641-ig nyúlnak vissza, a borok 1743-ban épült pincében készülnek. 1997 óta Andreas és Bernd Spreitzer vezeti a 17 hektáros birtokot, amely főleg a rizling fajtáról szól (92%), de kevés pinot noirt is termesztenek az…